Michelini i Mufatto MA Godello 2022

Winnica Michelini i Mufatto, położona w sercu Bierzo, w północno-zachodniej Hiszpanii, uprawia Godello na stromych zboczach o wpływach atlantyckich. Winorośl rośnie na glebach głównie łupkowych oraz gliniasto-wapiennych, które nadają winom naturalne napięcie. Klimat o umiarkowanie ciepłych latach i chłodnych nocach sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron i zachowuje ich kwasowość. To połączenie rzeźby terenu, ubogich gleb i chłodu nadaje winom precyzyjną, mineralną i elegancką ekspresję, charakterystyczną dla tej górzystej części Kastylii i León.

Cuvée MA Godello 2022 producenta Michelini i Mufatto powstaje z winogron Godello zbieranych ręcznie, a następnie fermentowanych na drożdżach dzikich (autochtonicznych). Wino dojrzewa potem na osadzie (sur lie) w neutralnych naczyniach, aby zachować czystość aromatyczną szczepu i ekspresję terroir, po czym jest butelkowane bez zbędnych zabiegów.

Wino odsłania nuty owoców o białym miąższu, owoców pestkowych i dojrzałych cytrusów, uzupełnione delikatnymi akcentami kwiatowymi i subtelnym wymiarem mineralnym. Po napowietrzeniu pojawiają się dyskretne niuanse korzenne i lekko dymne, dodające głębi i złożoności. W ustach wino jest pełne, lecz napięte, niesione precyzyjną kwasowością i lekko glicerynową teksturą, z długim, słonym i dobrze zbudowanym finiszem, który eksponuje czystość Godello i świeżość terroir.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.