Marco de Bartoli Vecchio Samperi NV

Ta cuvée pochodzi z Contrada Samperi, w głębi lądu za Marsalą, na zachodnim wybrzeżu Sycylii. Krzewy Grillo zakorzeniają się w płaskich, wapiennych i piaszczysto-mulistych glebach bogatych w minerały, w słonecznym i przewiewnym klimacie tej części wyspy.

Winogrona zbierane są ręcznie do małych skrzynek, a następnie selekcjonowane, delikatnie tłoczone i naturalnie odszlamiane. Tradycyjna fermentacja przebiega w temperaturze otoczenia dzięki drożdżom dzikim, w beczkach dębowych i kasztanowych. Wino dojrzewa następnie metodą wieczystą (metodo perpetuo), zbliżoną do solery: co roku młode wina uzupełniają beczki zawierające stare rezerwy. Średni czas dojrzewania wynosi piętnaście lat.

W winie wyczuwalne są nuty orzechów włoskich, prażonych migdałów, orzechów laskowych, suszonych fig, rodzynek, kandyzowanej skórki pomarańczy, miodu kasztanowego, karmelu, gorzkiej czekolady, mięty, eukaliptusa i jodowej morskiej bryzy. W ustach wino jest wytrawne i obszerne, łączy otulającą teksturę z zaskakującą świeżością; głęboka słoność, napięcie i nuty balsamiczne wydłużają finisz, który jest bardzo trwały.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!