Przy stole z Howard John 2023
Pasuje do terriny wieprzowej z pieprzem, tatara siekanego nożem, roladek cielęcych z papryką lub do gnocchi z pomidorami i bazylią.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Howard John 2023Lourens Family
Franco Lourens przez kilka lat pracował z cenionym Chrisem Alheitem, zanim całkowicie poświęcił się własnej linii win. Choć wciąż jest niezwykle skromny, z pewnością dołączy do grona, w którym są Chris Alheit, Eben Sadie, Adi Badenhorst, Duncan Savage i inni, tworzący błyszczącą konstelację gwiazd południowoafrykańskiej Nowej Fali. Dzieląc piwnicę ze swoim dobrym przyjacielem Lukasem Van Loggerenbergiem, Franco pracuje na różnych stanowiskach w całej Prowincji Przylądkowej Zachodniej, w tym w najstarszej winnicy Verdelho w kraju i na dwóch wyjątkowych stanowiskach w Piekenierskloof.
Ta cuvée nosi imię ojca Franco Lourensa, którego wizerunek widnieje na etykiecie. To kupaż grenache, cinsault i syrah, z krzewów prowadzonych w formie krzaczastej (gobelet), w winnicy uprawianej bez nawadniania (dry farming w strefie suchej). Wszystkie winorośle pochodzą ze Swartland, z gleb ze zwietrzałych granitów, piasków granitowych i margli żelazistych. Wszystkie winogrona zostały zebrane i wyselekcjonowane ręcznie przed fermentacją. Proces powstawania wina obejmuje spontaniczną fermentację całych gron, delikatną ekstrakcję i 10-miesięczne dojrzewanie w starych beczkach dębowych o pojemności 300L i 500L. Wino zostało zabutelkowane bez klarowania, jedynie z filtracją. Wino odsłania nuty truskawki, wiśni, żurawiny, figi, świeżo zmiażdżonych ziaren pieprzu, granatu, czerwonych kwiatów, śródziemnomorskich ziół (garrigue) oraz azjatyckich przypraw. W ustach jest świeże i gładkie, z delikatnymi taninami i umiarkowaną zawartością alkoholu. Finisz odsłania subtelne nuty mineralne i słone.
Dokąd podróżujemy?
Główny region: Western CapeRPA
To zdecydowanie najbardziej znany i najbardziej charakterystyczny obszar geograficzny RPA. Obejmuje prestiżowe regiony Stellenbosch i Paarl, a Kapsztad można uznać za centrum regionu winiarskiego; klimat jest tu przede wszystkim śródziemnomorski. Region „Western Cape” przecinają imponujące pasma górskie, szczególnie ważne dla uprawy winorośli, ponieważ tworzą mikroklimaty bardzo korzystne dla różnorodności odmian.
Podregion: Swartland
Swartland, tradycyjnie region uprawy zbóż, którego nazwa oznacza po niderlandzku „Czarna Ziemia”, w ciągu około piętnastu lat stał się jednym z najbardziej charakterystycznych regionów winiarskich RPA. Ukształtowanie terenu w regionie jest bardzo zróżnicowane, a winnice mogą znajdować się na zboczach gór lub na falistych wzgórzach rozsianych po całym regionie. Klimat jest gorący, śródziemnomorski, z wpływami oceanicznymi w miarę zbliżania się do wybrzeża Atlantyku. Gorący klimat znacznie ogranicza występowanie chorób. Opady wynoszą 400 mm rocznie, ale w regionie jest wiele działek ze starymi krzewami bez nawadniania o bardzo niskich plonach. Gleby składają się głównie z łupków. Występują też enklawy granitu, zwłaszcza wokół góry Paardeberg. Większość winnic prowadzi się w formie krzewu (gobelet), co zapewnia dużą odporność na upał i suszę. Głównymi szczepami regionu są grenache, syrah, mourvèdre i chenin blanc.
Krótka historia kraju
RPA
Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.
Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.
Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.
Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.
Wszystko o Howard John 2023
W jakiej temperaturze podawać Howard John 2023?
Od 15 do 17 °C.
Jak długo można przechowywać Howard John 2023?
Potencjał starzenia: od 5 do 10 lat, czyli mniej więcej do 2033 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Howard John 2023?
Szczepy: 42% grenache, 29% cinsault i 29% syrah. Pochodzenie: Swartland, RPA. Zawartość alkoholu: 13%.
Do czego podawać Howard John 2023?
Howard John 2023 pasuje do grillowanych warzyw i białego mięsa. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.