La Bastide Blanche Bandol Rosé 2024

La Bastide Blanche leży w Sainte-Anne-du-Castellet, w sercu apelacji Bandol, u podnóża masywu Sainte-Baume i około siedmiu kilometrów od Morza Śródziemnego. Działki o wystawie południowej i południowo-wschodniej leżą na glebach gliniasto-wapiennych z fragmentami żwirowymi i wapiennym rumoszem skalnym. Ciepły i słoneczny klimat śródziemnomorski łagodzą morskie bryzy, a dobrze zdrenowane tarasy (restanques) zapewniają szczepowi Mourvèdre, najważniejszemu szczepowi Bandol, idealne warunki do osiągnięcia pełnej dojrzałości.

Winorośle, w wieku średnio trzydziestu lat, uprawiane ekologicznie i biodynamicznie, są zbierane ręcznie. Mourvèdre trafia bezpośrednio do prasy, natomiast Grenache i Cinsault przechodzą macerację na skórkach, która wzbogaca paletę aromatów. Fermentacja malolaktyczna jest celowo blokowana, aby zachować świeżość i kwasowość wina. Wino nie dojrzewa w dębowych beczkach: różowe wino dojrzewa w zbiorniku, co pozwala zachować pełną czystość owocu.

W winie wyczuwalne są nuty grejpfruta, cedratu, gorzkiej pomarańczy, nektarynki, moreli, liścia laurowego, garrigue i krzemienia. Intensywna łososiowa barwa zapowiada bukiet zdominowany przez cytrusy, typowe dla młodego Mourvèdre, który po napowietrzeniu wzbogaca się o owoce pestkowe. W ustach wino jest gęste i skoncentrowane, z charakterystyczną szlachetną goryczką Mourvèdre, a finisz jest długi, słony i korzenny.

Kolebka kultury wina w Europie Zachodniej, Francja zawdzięcza pierwsze winorośle Grekom z Fokai, którzy osiedlili się w okolicach Marsylii około dwudziestu sześciu wieków temu, zanim Rzymianie rozpowszechnili uprawę winorośli wzdłuż Rodanu, Garonny i aż po Szampanię. W średniowieczu to mnisi cysterscy i benedyktyńscy karczowali zbocza Burgundii i cierpliwie wyznaczali climats, kładąc podwaliny pod pojęcie terroir. XIX wiek przyniósł chwałę klasyfikacji, a potem katastrofę filoksery, która zniszczyła winnice, zanim odbudowano je na amerykańskich podkładkach; utworzenie apelacji pochodzenia (appellations d'origine contrôlée) w latach 30. XX wieku ustaliło następnie zasady, które zainspirowały cały świat. Dziś Francja co roku rywalizuje z Włochami i Hiszpanią o pierwsze miejsce na świecie pod względem wielkości produkcji i pozostaje absolutnym punktem odniesienia Starego Świata, zarówno dzięki winom o dużym potencjale starzenia, jak i swoim modelom produkcji. Winnice pokrywają niemal cały kraj, od chłodnej północy Szampanii i Alzacji po śródziemnomorskie wybrzeża Languedoc i Prowansji, przez oceaniczny klimat Bordeaux, Doliny Loary i południowego zachodu, kontynentalny klimat Burgundii, strome zbocza północnej części Doliny Rodanu oraz wysoko położone doliny Sabaudii i Jury. Ta mozaika gleb, wapiennych, łupkowych, żwirowych (graves) czy z otoczakami (galets roulés), tłumaczy niezwykłą różnorodność stylów. Jeśli chodzi o szczepy, Cabernet Sauvignon i Merlot dominują w regionie Bordeaux i dają wina czerwone o dobrej strukturze, Pinot Noir wyraża burgundzką finezję, Syrah głębię win z Doliny Rodanu, a Grenache, Gamay, Cabernet Franc i Mourvèdre obejmują wszystkie style, od lekkich, prostych win po wina o długim potencjale starzenia. Wśród win białych Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling i Viognier dają wina od żywych i mineralnych po kremowe oraz wielkie wina słodkie. Kraj klasyków i nieustannych odkryć, Francja pozostaje punktem odniesienia dla miłośników wina na całym świecie.