Koehler Ruprecht Pinot Noir Spätlese 2024

Koehler Ruprecht - Pinot Noir Spätlese pochodzi głównie z wapiennych terroir Kallstadt, historycznej miejscowości w Mittelhaardt, w Palatynacie. Winnica uważa wapień za kluczowy element tożsamości swoich win z Pinot Noir: daje im świeżość, napięcie i aromatyczną precyzję. Osłonięta masywem Haardt winnica korzysta z ciepłego i suchego klimatu, łagodzonego przez gleby łączące wapień i piasek.

Winogrona zbierane ręcznie fermentują spontanicznie na własnych drożdżach, bez szaptalizacji. Wino dojrzewa w tradycyjnych owalnych beczkach z dębu z Palatynatu i we francuskich beczkach o pojemności od 600 do 2 400 litrów, a następnie w barrique – łącznie od 18 miesięcy do dwóch lat. Rocznik 2024 stawia na świeżość i wyraz terroir, a nie na moc.

Wino ujawnia nuty wiśni, czerwonej porzeczki, poziomki, maliny, róży, goździka, pieprzu i wilgotnego kamienia. W ustach jest świeże, precyzyjne i harmonijne, niesione gładką teksturą i eleganckimi taninami. Długi finisz pozostawia mineralne akcenty i piękną energię.

Niemcy mają długą i znakomitą historię winiarstwa. Rzymianie założyli pierwsze winnice w tym kraju wzdłuż brzegów Mozeli, w pobliżu dzisiejszego miasta Trewir. W III wieku naszej ery nasadzenia rozszerzyły się na różne sąsiednie doliny, głównie doliny dopływów Mozeli. W średniowieczu Kościół chrześcijański, a zwłaszcza klasztory cysterskie i benedyktyńskie, miał duży wpływ na rozwój uprawy winorośli i produkcję wina wysokiej jakości w Niemczech. Niemcy od zawsze słynęły ze swoich znakomitych win białych: lekko słodkich, o niskiej zawartości alkoholu, ale zawsze wysokiej jakości. W ostatnich latach konsumenci wina zaczęli jednak preferować wina bardziej wytrawne. W rezultacie niemiecki rynek zmienił się tak, by zaspokoić wszystkie gusta, oferując wyborne wytrawne rieslingi i wina z innych białych odmian, takich jak pinot blanc, gewurztraminer i grauburgunder. Cieplejsze lata i łagodniejsze zimy sprzyjają również winom różowym i czerwonym, a pinot noir jest trzecim najczęściej uprawianym szczepem w kraju. Wybierz więc sam, od tradycyjnych rieslingów po wielkie wina czerwone: gama jest szeroka i wciąż się poszerza. W XX wieku niemieckie winiarstwo zatraciło się pod względem jakości, rozszerzając nasadzenia na mniej korzystne stanowiska i zwiększając plony do poziomu, przy którym jakość poważnie ucierpiała. Najwięksi niemieccy producenci win nigdy jednak całkowicie nie zbłądzili, a od końca XX wieku podejmowane są znaczne wysiłki, by przywrócić Niemcom dawną świetność. Plony są obecnie ograniczone prawem, a wielu czołowych producentów połączyło siły, tworząc stowarzyszenie VDP (zob. Etykiety win niemieckich). Członkowie stowarzyszenia VDP zobowiązują się skupiać swoje wysiłki na jakości, a nie na ilości. Pod względem wielkości produkcji Niemcy należą do dziesięciu największych producentów wina na świecie. Nieco ponad 60% produkowanego wina to wino białe i powszechnie uważa się, że wina białe z najlepszych stanowisk i od najbardziej renomowanych niemieckich producentów należą do najwybitniejszych na świecie. Niemieckie wina czerwone również zyskują na popularności i jakości, zwłaszcza te ze Spätburgunder, czyli lokalnej nazwy Pinot Noir. Drugim najpopularniejszym szczepem czerwonym (przynajmniej pod względem powierzchni nasadzeń) jest Dornfelder.