Kanonkop Wine Estate Kadette Pinotage 2024

Cuvée Kadette Pinotage pochodzi ze słynnego regionu winiarskiego Stellenbosch w RPA, w sercu Western Cape, jednej z najbardziej prestiżowych stref kraju. Krzewy Pinotage, rosnące na zboczach o glebach ze zwietrzałego granitu, korzystają z klimatu śródziemnomorskiego łagodzonego chłodnymi wpływami Oceanu Atlantyckiego, z gorącymi latami i chłodnymi nocami, które pozwalają na powolne i zrównoważone dojrzewanie winogron. To połączenie terroir i klimatu nadaje Pinotage z Kadette owocową intensywność i aromatyczną elegancję przy zachowaniu naturalnej świeżości: dobrze zdrenowane gleby sprzyjają zdrowym krzewom i kontrolowanym plonom, co zapewnia winu dobrą koncentrację aromatów. 

Winifikacja tego cuvée jest prowadzona starannie, aby w pełni wydobyć charakter szczepu, a jednocześnie zaoferować styl przystępny i zrównoważony. Po ręcznym lub mechanicznym zbiorze w optymalnej dojrzałości winogrona fermentują w tradycyjnych otwartych kadziach, często betonowych. Po fermentacji alkoholowej następuje fermentacja malolaktyczna, a następnie wino dojrzewa przez około 12 miesięcy w beczkach barrique z dębu francuskiego drugiego i trzeciego napełnienia, co nadaje mu strukturę i złożoność, nie maskując świeżości owocu. Takie podejście łączy tradycję i nowoczesność, dając Pinotage zarazem smakowite i dobrze zbudowane, wierne stylowi Kanonkop.

Wino ukazuje nuty drobnych czerwonych owoców, wiśni, jeżyn, dojrzałych śliwek, gałki muszkatołowej, palonej kawy i dymnych przypraw. W ustach wino opiera się na przyjemnej kwasowości, która nadaje mu żywości, podkreślając krągłość owocu oraz drobne i jedwabiste taniny, co daje harmonijną teksturę.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku. Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów. Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego. Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.