Herdade do Mouchão Vinho Liquoroso 2014

Herdade do Mouchão, położona w sercu Alentejo, leży niedaleko Alvegi, w podregionie Portalegre, w głębi lądu Portugalii, w gorącym i suchym klimacie łagodzonym wpływem pasma Serra de São Mamede. Krzewy rosną na glebach głównie ilasto-wapiennych i aluwialnych, które dobrze zatrzymują wodę i sprzyjają powolnemu, równomiernemu dojrzewaniu winogron. Połączenie upału, chłodniejszych nocy i zróżnicowanych terroir daje wina hojne, skoncentrowane i obdarzone wyraźną naturalną świeżością.

To wino likierowe, powstające ze starych krzewów Alicante Bouschet zbieranych ręcznie w pełni dojrzałości, wytwarzane jest przez fermentację w tradycyjnych kadziach, przerwaną dodatkiem destylatu winnego, aby zachować część naturalnych cukrów winogron. Po przerwaniu fermentacji wino długo dojrzewa w starych dębowych beczkach posiadłości, w jej chłodnych piwnicach, aż osiągnie zamierzoną równowagę między mocą, słodyczą a złożonością aromatyczną, po czym zostaje zabutelkowane.

W winie wyczuwalne są nuty bakalii, kandyzowanej figi i koryntek, uzupełnione akcentami kwiatowymi przywołującymi kwiat pomarańczy oraz korzennymi niuansami cynamonu i gałki muszkatołowej. Dębowe akcenty wanilii i karmelu łączą się z subtelnym wymiarem balsamicznym. W ustach materia jest pełna i aksamitna, z wyraźną słodyczą zrównoważoną odpowiednią świeżością, z glicerynową teksturą i długim, ciepłym, trwałym finiszem.

Bogata historia Portugalii jest ściśle związana z jej winami, zwłaszcza z najsłynniejszym z nich, porto. Od dawnych miast, Lizbony i Porto, po małe średniowieczne miasteczka i rzymskie ruiny: przeszłość wciąż jest żywa we współczesnej Portugalii. Wakacje w sercu tego kraju, w którym narodziło się porto, to niepowtarzalny sposób, by poznać kulturę Starego Świata, klimat, piękne krajobrazy i oczywiście tutejsze wina. Choć historia wina w Portugalii sięga czasów rzymskich, wino znane dziś jako porto powstało dopiero na początku XIX wieku. Portugalskie wino stołowe cieszyło się dużym popytem już od połowy XVII wieku, głównie wśród Brytyjczyków. Aby rustykalne portugalskie wina były stabilniejsze i przyjemniejsze w smaku, przed wysyłką dodawano do beczek niewielkie ilości okowity. W końcu brytyjskie firmy zaczęły inwestować w regionie i dopracowały proces dodawania okowity w trakcie fermentacji, a nie po niej, co pozwoliło zachować charakterystyczne owocowe smaki czerwonego wina, typowe wyłącznie dla doliny Douro w Portugalii. W ostatnich latach w regionie Douro dokonała się mała rewolucja: obok bardzo tradycyjnej produkcji porto rozwinęły się nowoczesne wytrawne wina czerwone i białe. Wina stołowe nadal odgrywają ważną rolę. Większe inwestycje, lepsze techniki uprawy winorośli i modernizacja branży przynoszą ciekawe rezultaty. Wyjątkowa w Portugalii jest bardzo duża liczba (ponad 500) rodzimych szczepów (choć ich nazwy bywają trudne do wymówienia). Nawet większość ekspertów od wina nie zna winogron, z których powstaje porto, madera czy jakiekolwiek inne portugalskie wino. Podobnie jak sąsiednia Hiszpania, Portugalia od około dwudziestu lat przechodzi cichą rewolucję. Niechęć do podążania za modą i sadzenia szczepów międzynarodowych przynosi teraz efekty, a nowe pokolenie win o wyraźnym charakterze terroir i owocu jest w stanie konkurować na scenie światowej. Niepowtarzalne smaki rodzimych portugalskich szczepów stały się atutem kraju. To dobra wiadomość dla tych, którzy szukają odmiany od wszechobecnych win ze szczepów międzynarodowych. Terroir jest bardzo zróżnicowane. Z północy na południe, ze wschodu na zachód, od gór po winnice nadmorskie, gorące i suche albo chłodne i zielone. We wszystkich stylach, od vinho verde po porto, od rześkich wytrawnych win białych po eleganckie czerwone, na tak wiele różnych sposobów, wina portugalskie są niepowtarzalne.