Groot Constantia Gouverneurs Reserve White 2024

Groot Constantia, położona kilka kilometrów od Kapsztadu, to najstarsza winnica w RPA. W 2021 roku obchodziła 336. rocznicę istnienia. Winorośl jest prowadzona na pionowych szpalerach, a prace w winnicy, takie jak cięcie, zarządzanie listowiem i zbiór, wykonuje się ręcznie. Ochrona przed szkodnikami jest biologiczna, a o zdrowie gleby i kontrolę chwastów dba się w sposób naturalny. Winogrona Sémillon i Sauvignon Blanc zostały zebrane ręcznie i winifikowane oddzielnie w beczkach dębowych w różnym wieku: 50% w beczkach nowych, 25% w beczkach drugiego napełnienia i 25% w beczkach trzeciego i czwartego napełnienia. Następnie wino powoli dojrzewa na osadzie przez 10 miesięcy przed butelkowaniem, po czym leżakuje w butelce przez kolejny rok, zanim trafi do sprzedaży. Wino o słomkowożółtej barwie ujawnia wyraziste aromaty kwiatów czarnego bzu, agrestu, limonki,skórki pomarańczy,moreli, brzoskwini , a także nuty owoców egzotycznych, masła, opiekanego chleba i wanilii. W ustach eleganckie i złożone, a smaki i dobra struktura wina są bardzo dobrze zrównoważone przez smukłą kwasowość. Bardzo udane wino.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.



Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.



Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.



Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.