Giulia Negri Langhe Chardonnay La Tartufaia 2023

To cuvée powstaje na wzgórzach La Morry, w piemonckim regionie Langhe, wokół cascina Serradenari, gdzie Giulia Negri prowadzi rodzinną winnicę. Winorośle Chardonnay, posadzone przez jej ojca na chłodniejszych zboczach, sięgają wysokości około 500 metrów, co plasuje je wśród najwyżej położonych w apelacji Barolo, w sąsiedztwie lasu znanego z białych trufli. Gleby gliniasto-wapienne i nocny chłód tego terenu zachowują kwasowość i mineralne napięcie winogron.

Winifikacja czerpie z burgundzkiego doświadczenia Giulii Negri. Po tłoczeniu wino dojrzewa szesnaście miesięcy w beczkach o pojemności 350 litrów, na drobnym osadzie, co nadaje mu krągłość, fakturę i kremową nutę, nie przesłaniając świeżości wysokogórskiego terroir. Nuty dębu pozostają dyskretne i doskonale zintegrowane. Wino jest butelkowane bez filtracji, aby zachować pełną precyzję i elegancję tego białego wina z Piemontu.

Wino odsłania nuty cytryny, grejpfruta, białych kwiatów, akacji, ananasa, mango, orzecha laskowego i wanilii. Cytrusy nadają impet, egzotyczne i kwiatowe akcenty poszerzają bukiet, a subtelne nuty dębu wnoszą opiekany akcent. W ustach wino, bardzo klarowne, łączy delikatny owoc, lekko kremową fakturę i napiętą kwasowość aż po świeży i trwały finisz.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!