Gaja Barbaresco Costa Russi 2020

Winnica Costa Russi, położona w gminie Barbaresco, w sercu Langhe w Piemoncie, należy do Gaja i rozciąga się na zboczu o ekspozycji głównie południowej. Parcele leżą na marglowo-wapiennych glebach bogatych w glinę i piasek, typowych dla tej strefy, które sprzyjają powolnemu i pełnemu dojrzewaniu Nebbiolo. Parcela Costa Russi uważana jest za jeden z historycznych crus tego producenta, z mikroklimatem łagodzonym przez otaczające wzgórza i jesienne mgły charakterystyczne dla regionu.

To wino z winorośli Nebbiolo z cru Costa Russi w Barbaresco powstaje z ręcznie zbieranych, starannie selekcjonowanych winogron. Fermentacja alkoholowa przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej z maceracją na skórkach, aby wydobyć barwę i strukturę, a następnie zachodzi fermentacja malolaktyczna. Wino dojrzewa potem w dębowych beczkach (barrique) i dużych beczkach (foudre), co wygładza taniny, zachowuje elegancję aromatyczną i podkreśla finezję terroir, przed butelkowaniem w winnicy.

Wino odsłania nuty dojrzałych czerwonych owoców, czarnej wiśni i śliwki, uzupełnione kwiatowymi akcentami róży i fiołka, a także niuansami korzennymi i pieprzowymi. Akcenty dębowe, tytoniowe i lukrecjowe łączą się z subtelnym wymiarem mineralnym. W ustach pełne i ustrukturyzowane, niesione żywą kwasowością, zwartymi, ale wygładzonymi taninami i długim finiszem, który podkreśla głębię i elegancję Nebbiolo.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!