Fantini Montepulciano d'Abruzzo 2025

Winiarnia Fantini jest znana w regionie Abruzji ze swojej dbałości o jakość win. Winnica zainwestowała w najnowsze technologie, ponieważ jej zdaniem jest to niezbędne, aby przenieść wszystkie cechy odmianowe winogron do wina. Według producentów skrupulatna pielęgnacja winorośli, służąca uzyskaniu zdrowych winogron, nie wystarczy, jeśli nie da się zachować ich jakości aż do butelki... Winogrona są odszypułkowywane i delikatnie miażdżone. Fermentacja wraz z maceracją trwa 15 dni. Krótkie dojrzewanie w zbiornikach ze stali nierdzewnej pozwala winu złagodnieć. To soczyste wino odsłania aromaty poziomek, śliwki, jeżyny, borówki, wiśni, czekolady, tytoniu i opiekanej wanilii. W ustach jest okrągłe, taniny są zaokrąglone, a finisz świeży i soczysty.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...



Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.



Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!