Emmerich Knoll Vinothekfüllung Riesling 2024

Ta Vinothekfüllung powstaje z wybranych winogron z kilku wyjątkowych działek wokół Unterloiben, w dolinie Wachau. Sklasyfikowana jako Wachau DAC Loiben Smaragd, łączy ekspresję tarasów o wystawie południowej, położonych na wysokości od 260 do 350 metrów, gdzie gleby z pierwotnej skały gnejsowej miejscami przeplatają się z lessem. Zbocza Loiben, ukształtowane przez Dunaj, nadają rieslingowi mineralną głębię i wyraźną dojrzałość słońca.

Najbardziej dojrzałe winogrona, częściowo porażone szlachetną pleśnią, wybiera się z najlepszych zboczy winnicy i winifikuje na wytrawnie. Zbiór odbywa się ręcznie. Wino dojrzewa przez dziewięć miesięcy w dużych drewnianych beczkach, aby rozwinąć głębię i teksturę, zachowując zarazem blask owocu i mineralny charakter terroirs Loiben.

Wino odsłania nuty kandyzowanej cytryny, mandarynki, skórki pomarańczowej, nektarynki, dojrzałej brzoskwini, moreli, ananasa, melona, wiciokrzewu, miodu kwiatowego, kolendry, kandyzowanego imbiru, mięty marokańskiej, jasnego tytoniu i rozgrzanego kamienia. W ustach jest pełne, gęste i jedwabiste, niesione delikatną, mineralną kwasowością, która wydłuża materię. Słona nuta, delikatna słodycz w finiszu i duża długość podkreślają jego równowagę.

Austriackie winiarstwo od ponad dziesięciu lat robi ogromny postęp pod względem jakości wina. Dziś austriaccy winiarze nie produkują już tanich win do masowej konsumpcji, lecz wina wyrafinowane i złożone. Austria produkuje 65% win białych. Ogólnie rzecz biorąc, wina austriackie są mocniejsze i bogatsze niż wina z sąsiednich Niemiec. Głównym narodowym i najczęściej uprawianym szczepem jest Grüner Veltliner (autochtoniczny szczep biały). Produkcja win czerwonych stale rośnie, zarówno pod względem wielkości, jak i intensywności oraz jakości. Zwłaszcza w Burgenlandzie producenci jak najlepiej wykorzystują oryginalny dobór szczepów, łączący odmiany lokalne (Blaufränkisch, Saint-Laurent, Zweigelt) i francuskie (Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir). Klimat Austrii jest zasadniczo kontynentalny, z mroźnymi zimami i gorącymi latami. Kraj podlega 4 głównym wpływom. Na wschodzie wpływy kontynentalne z Panonii, na zachodzie wpływy atlantyckie, ale także zimne wiatry z północy, a na południu wpływy śródziemnomorskie. Dunaj, który leniwie wije się przez wiele winnic, tworzy w nich liczne mikroklimaty.