Dr Loosen Kinheimer Rosenberg Trocken GG 2023

Winnica Kinheimer Rosenberg, położona na stromych zboczach górujących nad środkową Mozelą, należy do historycznego serca posiadłości Dr. Loosen, w pobliżu wioski Kinheim w Niemczech. To wzgórze o ekspozycji od południowej po południowo-zachodnią leży na typowych dla regionu glebach ze zwietrzałych łupków, które magazynują ciepło i sprzyjają powolnemu i równomiernemu dojrzewaniu winogron. Winorośle, często stare i głęboko zakorzenione, korzystają z łagodnego mikroklimatu rzeki, dając wina wytrawne o dużej mineralnej precyzji i wyraźnej ekspresji miejsca.

Winogrona z winorośli posadzonych na stromych zboczach Kinheimer Rosenberg są zbierane ręcznie w pełni dojrzałości, aby zachować nienaruszone jagody. Po delikatnym tłoczeniu moszcz fermentuje powoli na drożdżach dzikich (autochtonicznych) w starych dużych beczkach (foudre), co pozwala zachować czystość aromatyczną Rieslinga i mineralną ekspresję terroir. Dojrzewanie trwa na drobnym osadzie (sur lie) w tych samych naczyniach, z późnym zlaniem znad osadu, aby wygładzić teksturę, zyskać złożoność i naturalnie ustabilizować wino przed butelkowaniem.

Wino odsłania nuty dojrzałych cytrusów, owoców pestkowych i chrupkiego jabłka, podkreślone delikatnymi akcentami kwiatowymi i mineralnym wymiarem typowym dla łupków Mozeli. Korzenne i lekko dymne niuanse dopełniają bukiet. W ustach jest precyzyjne, niesione przez żywą kwasowość, cyzelowaną teksturę i długi, słony finisz, który podkreśla czystość terroir.

Niemcy mają długą i znakomitą historię winiarstwa. Rzymianie założyli pierwsze winnice w tym kraju wzdłuż brzegów Mozeli, w pobliżu dzisiejszego miasta Trewir. W III wieku naszej ery nasadzenia rozszerzyły się na różne sąsiednie doliny, głównie doliny dopływów Mozeli. W średniowieczu Kościół chrześcijański, a zwłaszcza klasztory cysterskie i benedyktyńskie, miał duży wpływ na rozwój uprawy winorośli i produkcję wina wysokiej jakości w Niemczech. Niemcy od zawsze słynęły ze swoich znakomitych win białych: lekko słodkich, o niskiej zawartości alkoholu, ale zawsze wysokiej jakości. W ostatnich latach konsumenci wina zaczęli jednak preferować wina bardziej wytrawne. W rezultacie niemiecki rynek zmienił się tak, by zaspokoić wszystkie gusta, oferując wyborne wytrawne rieslingi i wina z innych białych odmian, takich jak pinot blanc, gewurztraminer i grauburgunder. Cieplejsze lata i łagodniejsze zimy sprzyjają również winom różowym i czerwonym, a pinot noir jest trzecim najczęściej uprawianym szczepem w kraju. Wybierz więc sam, od tradycyjnych rieslingów po wielkie wina czerwone: gama jest szeroka i wciąż się poszerza. W XX wieku niemieckie winiarstwo zatraciło się pod względem jakości, rozszerzając nasadzenia na mniej korzystne stanowiska i zwiększając plony do poziomu, przy którym jakość poważnie ucierpiała. Najwięksi niemieccy producenci win nigdy jednak całkowicie nie zbłądzili, a od końca XX wieku podejmowane są znaczne wysiłki, by przywrócić Niemcom dawną świetność. Plony są obecnie ograniczone prawem, a wielu czołowych producentów połączyło siły, tworząc stowarzyszenie VDP (zob. Etykiety win niemieckich). Członkowie stowarzyszenia VDP zobowiązują się skupiać swoje wysiłki na jakości, a nie na ilości. Pod względem wielkości produkcji Niemcy należą do dziesięciu największych producentów wina na świecie. Nieco ponad 60% produkowanego wina to wino białe i powszechnie uważa się, że wina białe z najlepszych stanowisk i od najbardziej renomowanych niemieckich producentów należą do najwybitniejszych na świecie. Niemieckie wina czerwone również zyskują na popularności i jakości, zwłaszcza te ze Spätburgunder, czyli lokalnej nazwy Pinot Noir. Drugim najpopularniejszym szczepem czerwonym (przynajmniej pod względem powierzchni nasadzeń) jest Dornfelder.