Dr Loosen Dr L Riesling Feinherb 2024

Dr Loosen - Dr L Riesling Feinherb powstaje w dolinie Mozeli w Niemczech, gdzie Riesling czepia się stromych zboczy górujących nad rzeką. Winorośle zapuszczają korzenie w łupkowych glebach, które magazynują ciepło dnia i oddają je nocą, sprzyjając powolnemu dojrzewaniu. Ten północny klimat, chłodny i jasny, zachowuje wyrazistą kwasowość i wielką czystość owocu.

Winogrona pochodzące ze zrównoważonej uprawy są winifikowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować aromatyczną klarowność Rieslinga. Fermentację zatrzymuje się przez schłodzenie, by zachować lekką naturalną słodycz, charakterystyczną dla stylu feinherb – od 9 do 18 gramów cukru resztkowego. Wino dojrzewa następnie na osadzie w zbiorniku, bez bâtonnage, co chroni jego świeżość i czystość.

Wino ujawnia nuty gruszki, brzoskwini, ananasa, cytryny, grejpfruta, białych kwiatów, świeżej trawy i dymnego kamienia. W ustach otwiera się żywym, energicznym atakiem, niesionym przez krystaliczną kwasowość, która równoważy słodycz resztkową. Tekstura jest płynna, a soczysty finisz ciągnie się z lekko dymną nutą typową dla łupka.

Niemcy mają długą i znakomitą historię winiarstwa. Rzymianie założyli pierwsze winnice w tym kraju wzdłuż brzegów Mozeli, w pobliżu dzisiejszego miasta Trewir. W III wieku naszej ery nasadzenia rozszerzyły się na różne sąsiednie doliny, głównie doliny dopływów Mozeli. W średniowieczu Kościół chrześcijański, a zwłaszcza klasztory cysterskie i benedyktyńskie, miał duży wpływ na rozwój uprawy winorośli i produkcję wina wysokiej jakości w Niemczech. Niemcy od zawsze słynęły ze swoich znakomitych win białych: lekko słodkich, o niskiej zawartości alkoholu, ale zawsze wysokiej jakości. W ostatnich latach konsumenci wina zaczęli jednak preferować wina bardziej wytrawne. W rezultacie niemiecki rynek zmienił się tak, by zaspokoić wszystkie gusta, oferując wyborne wytrawne rieslingi i wina z innych białych odmian, takich jak pinot blanc, gewurztraminer i grauburgunder. Cieplejsze lata i łagodniejsze zimy sprzyjają również winom różowym i czerwonym, a pinot noir jest trzecim najczęściej uprawianym szczepem w kraju. Wybierz więc sam, od tradycyjnych rieslingów po wielkie wina czerwone: gama jest szeroka i wciąż się poszerza. W XX wieku niemieckie winiarstwo zatraciło się pod względem jakości, rozszerzając nasadzenia na mniej korzystne stanowiska i zwiększając plony do poziomu, przy którym jakość poważnie ucierpiała. Najwięksi niemieccy producenci win nigdy jednak całkowicie nie zbłądzili, a od końca XX wieku podejmowane są znaczne wysiłki, by przywrócić Niemcom dawną świetność. Plony są obecnie ograniczone prawem, a wielu czołowych producentów połączyło siły, tworząc stowarzyszenie VDP (zob. Etykiety win niemieckich). Członkowie stowarzyszenia VDP zobowiązują się skupiać swoje wysiłki na jakości, a nie na ilości. Pod względem wielkości produkcji Niemcy należą do dziesięciu największych producentów wina na świecie. Nieco ponad 60% produkowanego wina to wino białe i powszechnie uważa się, że wina białe z najlepszych stanowisk i od najbardziej renomowanych niemieckich producentów należą do najwybitniejszych na świecie. Niemieckie wina czerwone również zyskują na popularności i jakości, zwłaszcza te ze Spätburgunder, czyli lokalnej nazwy Pinot Noir. Drugim najpopularniejszym szczepem czerwonym (przynajmniej pod względem powierzchni nasadzeń) jest Dornfelder.