EL ESTECO Don David Torrontés Reserve 2024

Założona w 1892 roku winnica El Esteco to jeden z najbardziej renomowanych producentów wina o najdłuższej historii w regionie Cafayate, w prowincji Salta w Argentynie. Winnicę założyło dwóch francuskich pionierów, David Michel i Gabrielle Torino, którzy dostrzegli wyjątkowy potencjał tego niezwykłego terroir. Z biegiem lat winnica stała się symbolem doskonałości i tradycji winiarskiej w Argentynie.

Winnica leży w północno-zachodniej Argentynie, w dolinie Cafayate, gdzie winnice wyróżniają się położeniem na wysokości 1800 m n.p.m., w samym sercu Andów. Gleba jest uboga, aluwialna, nasłonecznienie silne, wilgotność niska, a dobowe amplitudy temperatur duże. Cuvée Don David Reserve winnicy El Esteco to flagowe cuvée domu, łączące winogrona najwyższej jakości, pochodzące konkretnie ze strefy Calchaquí. Winobranie odbywa się ręcznie. Przy produkcji wina stosuje się trzy różne techniki winifikacji: 30% moszczu poddaje się maceracji na zimno, 60% przechodzi tradycyjną fermentację, a 10% dojrzewa przez 6 miesięcy w małych beczkach. Następnie wino jest kupażowane. Wino ukazuje nuty jaśminu, białej brzoskwini, grejpfruta, liczi, gruszki, skórki pomarańczy i tostowanego pieczywa. W ustach wino jest aromatyczne, zrównoważone i mineralne, z finiszem o egzotycznych niuansach.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju.



Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych. Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.!



Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.