Przy stole z Bourgogne Chardonnay 2023
Pasuje do dań z ryb lub owoców morza, drobiu w sosie śmietanowym, a nawet do risotto. Harmonijnie łączy się także z serami twardymi, dając bogate i zróżnicowane doznania smakowe.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Bourgogne Chardonnay 2023Domaine Vaudoisey
Położona w sercu Burgundii winnica Domaine Vaudoisey słynie z przywiązania do tradycyjnej i zrównoważonej uprawy winorośli. Ta rodzinna winnica przykłada dużą wagę do uprawy krzewów z poszanowaniem środowiska, wytwarzając wina wiernie oddające charakter swoich terroir.
To cuvée Domaine Vaudoisey powstaje z winogron starannie wyselekcjonowanych z różnych winnic Chardonnay w regionie. Wino jest winifikowane tak, by podkreślić czystość i wyraz owocu, z lekkim akcentem dojrzewania w beczce dębowej, który dodaje złożoności i struktury, nie przesłaniając naturalnych aromatów szczepu. Cuvée wyróżnia się żywymi aromatami owoców o białym miąższu, zwłaszcza jabłka i gruszki, z nutami białych kwiatów i subtelnym akcentem wanilii pochodzącym z dojrzewania w beczkach dębowych. Niuanse orzecha laskowego i brioszki dodają głębi jego bogatemu i ujmującemu profilowi aromatycznemu. W ustach Chardonnay ma okrągłą teksturę i ładne bogactwo, zrównoważone mineralną świeżością typową dla wapiennych gleb Burgundii. Kwasowość jest dobrze zintegrowana, co nadaje winu dobrą długość i czysty finisz.
Dokąd podróżujemy?
BurgundiaFrancja
Burgundia to prawdziwy teren przygody dla miłośników wina! Burgundzkie wina, kształtowane przez klimat w przeważającej mierze kontynentalny, zawdzięczają swój niepowtarzalny charakter różnorodnym wpływom (kontynentalnym, śródziemnomorskim i oceanicznym), które przenikają się, tworząc bogactwo wyjątkowych smaków. To właśnie to połączenie klimatów pozwala każdemu Grand Cru z Burgundii ujawnić aromaty i smaki, które niektórzy uważają za jedne z najlepszych na świecie.
Z północy na południe, od Chablis po Mâconnais, każdy burgundzki region winiarski ma własny mikroklimat. W Chablis winiarze walczą z wiosennymi przymrozkami, otulając winorośl ochronnym kokonem z zamarzniętej wody. Na Côte de Nuits i Côte de Beaune wzgórza chwytają światło słoneczne, co daje gorące lata, w których winogrona nasiąkają słońcem, natomiast Mâconnais cieszy się klimatem niemal śródziemnomorskim, mniej narażonym na przymrozki i bardziej suchym.
Ta mieszanka warunków klimatycznych, w połączeniu ze zróżnicowaną geologią obejmującą ponad 400 różnych typów gleb, nadaje każdemu winu z Burgundii własną tożsamość. Każda butelka to opowieść o terroir, historia ziemi i klimatu, zaproszenie do poznania bogatego dziedzictwa winiarskiego Burgundii.
Krótka historia kraju
Francja
Francja, ojczyzna Bordeaux, Burgundii i Szampanii, jest zapewne najważniejszym krajem winiarskim na świecie. Przez stulecia produkowała więcej wina niż jakikolwiek inny kraj. Wino jest zakorzenione we francuskiej kulturze niemal na wszystkich poziomach społeczeństwa; to napój zarówno elit, jak i ludu, a także kluczowy symbol katolicyzmu, dominującej religii we Francji. Różnorodność win francuskich wynika w dużej mierze z wielkiej różnorodności klimatów w tym kraju.
Wszystko o Bourgogne Chardonnay 2023
W jakiej temperaturze podawać Bourgogne Chardonnay 2023?
Od 10 do 12 °C.
Jak długo można przechowywać Bourgogne Chardonnay 2023?
Potencjał starzenia: od 5 do 10 lat, czyli mniej więcej do 2033 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Bourgogne Chardonnay 2023?
Szczepy: 100% Chardonnay. Pochodzenie: Burgundia, Francja. Zawartość alkoholu: 13,5%.
Do czego podawać Bourgogne Chardonnay 2023?
Bourgogne Chardonnay 2023 pasuje do skorupiaków, serów twardych, białych ryb i białego mięsa. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.