Domaine Mucyn Saint-Joseph Les Carats 2024

Saint-Joseph Les Carats od Domaine Mucyn pochodzi z prawego brzegu Rodanu, z północnej części doliny, gdzie apelacja Saint-Joseph ciągnie się przez około pięćdziesiąt kilometrów stromych zboczy, między departamentami Ardèche i Loire. Winorośl rośnie na tarasowych zboczach, na ubogich i przepuszczalnych glebach powstałych ze skał krystalicznych, w klimacie umiarkowanym, w którym wieje wiatr północny.

To cuvée powstaje wyłącznie z Roussanne, uprawianej ekologicznie przez Hélène i Jean-Pierre’a Mucyn, winiarzy osiadłych w Gervans od 2001 roku. Winnica dysponuje podziemną piwnicą pod budynkiem z XVIII wieku, której naturalny chłód szczególnie dobrze sprzyja winifikacji win białych i zachowaniu ich aromatów.

W tym winie wyczuwalne są nuty żółtej brzoskwini, świeżej moreli, gruszki, lipy, głogu, cytryny, miodu akacjowego i kredy. Bukiet, bogaty i dojrzały, łączy owoce pestkowe z kwiatowymi niuansami. W ustach wino jest świeże, czyste i bardzo klarowne, eleganckie i soczyste, a kończy się słonym, mineralnym finiszem.

Kolebka kultury wina w Europie Zachodniej, Francja zawdzięcza pierwsze winorośle Grekom z Fokai, którzy osiedlili się w okolicach Marsylii około dwudziestu sześciu wieków temu, zanim Rzymianie rozpowszechnili uprawę winorośli wzdłuż Rodanu, Garonny i aż po Szampanię. W średniowieczu to mnisi cysterscy i benedyktyńscy karczowali zbocza Burgundii i cierpliwie wyznaczali climats, kładąc podwaliny pod pojęcie terroir. XIX wiek przyniósł chwałę klasyfikacji, a potem katastrofę filoksery, która zniszczyła winnice, zanim odbudowano je na amerykańskich podkładkach; utworzenie apelacji pochodzenia (appellations d'origine contrôlée) w latach 30. XX wieku ustaliło następnie zasady, które zainspirowały cały świat. Dziś Francja co roku rywalizuje z Włochami i Hiszpanią o pierwsze miejsce na świecie pod względem wielkości produkcji i pozostaje absolutnym punktem odniesienia Starego Świata, zarówno dzięki winom o dużym potencjale starzenia, jak i swoim modelom produkcji. Winnice pokrywają niemal cały kraj, od chłodnej północy Szampanii i Alzacji po śródziemnomorskie wybrzeża Languedoc i Prowansji, przez oceaniczny klimat Bordeaux, Doliny Loary i południowego zachodu, kontynentalny klimat Burgundii, strome zbocza północnej części Doliny Rodanu oraz wysoko położone doliny Sabaudii i Jury. Ta mozaika gleb, wapiennych, łupkowych, żwirowych (graves) czy z otoczakami (galets roulés), tłumaczy niezwykłą różnorodność stylów. Jeśli chodzi o szczepy, Cabernet Sauvignon i Merlot dominują w regionie Bordeaux i dają wina czerwone o dobrej strukturze, Pinot Noir wyraża burgundzką finezję, Syrah głębię win z Doliny Rodanu, a Grenache, Gamay, Cabernet Franc i Mourvèdre obejmują wszystkie style, od lekkich, prostych win po wina o długim potencjale starzenia. Wśród win białych Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling i Viognier dają wina od żywych i mineralnych po kremowe oraz wielkie wina słodkie. Kraj klasyków i nieustannych odkryć, Francja pozostaje punktem odniesienia dla miłośników wina na całym świecie.