Domaine des Tourelles Vieilles Vignes Carignan 2023

Ten Carignan pochodzi z zachodniej części doliny Bekaa w Libanie, gdzie Domaine des Tourelles uprawia winorośl na wysokości 1 050 metrów. Szczep, obecny w dolinie od ponad dwóch stuleci, doskonale harmonizuje z libańskim terroir. W 2018 roku winnica włączyła go do swojej linii win ze starych krzewów, liczących ponad pięćdziesiąt lat, aby powrócić do swojej śródziemnomorskiej tożsamości. Wysokość i chłodne noce zachowują naturalną kwasowość winogron.

Winogrona zbiera się wyłącznie ręcznie do skrzynek, z rygorystyczną selekcją w winnicy. Fermentacja przebiega na dzikich drożdżach w zbiornikach betonowych, po czym spontanicznie rozpoczyna się fermentacja malolaktyczna. Następnie wino dojrzewa dwa lata w zbiornikach betonowych, bez kontaktu z drewnem. Cały proces opiera się na minimalnej ingerencji, aby jak najwierniej oddać tożsamość tego wysoko położonego terroir.

W winie wyczuwalne są nuty żurawiny, maliny, czarnej wiśni, jeżyny, lukrecji, czarnego pieprzu, liścia laurowego i tymianku. Dominują kwaskowe czerwone owoce, podkreślone wyraźną lukrecją i śródziemnomorskimi przyprawami. W ustach wino ma przyjemną kwasowość i zrównoważone taniny; dojrzewanie w betonie sprawia, że jest przystępne już w młodym wieku, a finisz pozostaje świeży i korzenny.

Historia libańskiego wina sięga ponad pięciu tysiącleci. Zaczyna się od Fenicjan, starożytnej cywilizacji, której silna kultura podróży i handlu miała ogromne znaczenie dla rozwoju pierwszej cywilizacji śródziemnomorskiej. Wino było ważnym towarem eksportowym tej starożytnej kultury i w dużych ilościach trafiało do Egiptu, gdzie wymieniano je na złoto. Liban od 1517 roku znajdował się pod panowaniem Imperium Osmańskiego, a ściśle stosowane prawo szariatu nie pozwalało ani na uprawę winorośli, ani na wytwarzanie wina, z wyjątkiem celów religijnych. Dopiero gdy po I wojnie światowej i rozpadzie Imperium Osmańskiego Francja przejęła protektorat nad Libanem i Syrią, uprawa winorośli naprawdę zaczęła się rozwijać. Liban jest więc krajem Bliskiego Wschodu o dawnej kulturze wina, która w ostatnich dziesięcioleciach przeżyła odrodzenie. W 2011 roku z 2000 hektarów winnic wyprodukowano około sześciu milionów butelek libańskiego wina. Nowoczesne libańskie winiarstwo oddaliło się od dawnych fenickich miast portowych i przeniosło w głąb kraju, do żyznej doliny Bekaa. Jest też garść winnic w pobliżu Dżazzinu, kilka kilometrów od południowego krańca doliny Bekaa, w głębi lądu od Sydonu. Większość libańskiego wina trafia na eksport do Wielkiej Brytanii, Francji i Stanów Zjednoczonych, gdzie otwarci konsumenci przyczynili się do zdrowego rozwoju nowoczesnego libańskiego przemysłu winiarskiego. W 1998 roku w Libanie było mniej niż 10 winiarni; dziś jest ich ponad 30. Wina czerwone stanowią największą część produkcji i zwykle powstają z klasycznych szczepów południowej Francji: Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon i Merlot. Z kolei wina białe mogą powstawać z Ugni Blanc, Clairette i Chardonnay.