Domaine de Boisseyt Saint-Joseph Les Garipelées Blanc 2024

To białe Saint-Joseph z Domaine de Boisseyt pochodzi z jednohektarowej parceli w gminie Chavanay, na północy apelacji, na prawym brzegu Rodanu. Gleba jest tu granitowa i płytka, obsadzona krzewami marsanne i roussanne w wieku średnio 25 lat. Te zbocza, typowe dla północnej części Doliny Rodanu, dają białe wina jednocześnie świeże i hojne.

Marsanne i roussanne zbiera się i winifikuje oddzielnie. Po tłoczeniu przeprowadza się lekkie, 24-godzinne odszlamowanie. Marsanne jest następnie winifikowana w 10-hektolitrowej amforze z kamionki, natomiast roussanne fermentuje w beczkach, w których wcześniej dojrzewały już dwa lub trzy wina. Osiem miesięcy dojrzewania poprzedza kupażowanie i butelkowanie.

Wino odsłania nuty żółtej brzoskwini, moreli, gruszki, białych kwiatów, głogu, prażonego migdała, orzecha laskowego i miodu. Owoce o żółtym miąższu łączą się z delikatnymi nutami kwiatowymi, podkreślonymi prażonymi bakaliami. W ustach wino otwiera się świeżo, a następnie nabiera krągłości i pełni, by zakończyć się długim finiszem z przyjemną goryczką.

Kolebka kultury wina w Europie Zachodniej, Francja zawdzięcza pierwsze winorośle Grekom z Fokai, którzy osiedlili się w okolicach Marsylii około dwudziestu sześciu wieków temu, zanim Rzymianie rozpowszechnili uprawę winorośli wzdłuż Rodanu, Garonny i aż po Szampanię. W średniowieczu to mnisi cysterscy i benedyktyńscy karczowali zbocza Burgundii i cierpliwie wyznaczali climats, kładąc podwaliny pod pojęcie terroir. XIX wiek przyniósł chwałę klasyfikacji, a potem katastrofę filoksery, która zniszczyła winnice, zanim odbudowano je na amerykańskich podkładkach; utworzenie apelacji pochodzenia (appellations d'origine contrôlée) w latach 30. XX wieku ustaliło następnie zasady, które zainspirowały cały świat. Dziś Francja co roku rywalizuje z Włochami i Hiszpanią o pierwsze miejsce na świecie pod względem wielkości produkcji i pozostaje absolutnym punktem odniesienia Starego Świata, zarówno dzięki winom o dużym potencjale starzenia, jak i swoim modelom produkcji. Winnice pokrywają niemal cały kraj, od chłodnej północy Szampanii i Alzacji po śródziemnomorskie wybrzeża Languedoc i Prowansji, przez oceaniczny klimat Bordeaux, Doliny Loary i południowego zachodu, kontynentalny klimat Burgundii, strome zbocza północnej części Doliny Rodanu oraz wysoko położone doliny Sabaudii i Jury. Ta mozaika gleb, wapiennych, łupkowych, żwirowych (graves) czy z otoczakami (galets roulés), tłumaczy niezwykłą różnorodność stylów. Jeśli chodzi o szczepy, Cabernet Sauvignon i Merlot dominują w regionie Bordeaux i dają wina czerwone o dobrej strukturze, Pinot Noir wyraża burgundzką finezję, Syrah głębię win z Doliny Rodanu, a Grenache, Gamay, Cabernet Franc i Mourvèdre obejmują wszystkie style, od lekkich, prostych win po wina o długim potencjale starzenia. Wśród win białych Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling i Viognier dają wina od żywych i mineralnych po kremowe oraz wielkie wina słodkie. Kraj klasyków i nieustannych odkryć, Francja pozostaje punktem odniesienia dla miłośników wina na całym świecie.