Dog Point Section 94 Sauvignon Blanc 2021

Section 94 to sztandarowe wino Dog Point. James Healy, były enolog znanej winnicy Cloudy Bay, wpadł na pomysł fermentacji sauvignon blanc w beczce. Nazwa Section 94 odnosi się do pojedynczej działki starych krzewów i gleb idealnych dla wyrazu sauvignon. Ta ekologiczna działka została obsadzona w 1992 roku. Winnicę prowadzi się tak, by ograniczać plony, a jak w przypadku wszystkich win Dog Point owoce zbierane są ręcznie (tylko 5% Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii zbiera się ręcznie). Fermentacja na drożdżach dzikich i dojrzewanie odbywają się w starych beczkach z dębu francuskiego przez okres 18 miesięcy. Przed butelkowaniem stosuje się minimalną filtrację. W winie wyczuwalne są egzotyczne smaki dymne i korzenne, przeplatające się z nutami kwiatowymi i dojrzałych cytrusów. Bardzo złożone: nuty cytryny, grejpfruta, brzoskwini, prażonych migdałów, moreli, marakui, herbatników, krzemienia, wanilii i miodu przenikają się w ustach. Świeże i żywe wino ma dużo energii i lekko kremową materię. Finisz jest długi, z nutami słonymi, prażonymi i cytrusowymi. To sauvignon blanc do dań, które może zyskiwać w piwnicy przez ponad 10 lat.

Uprawę winorośli, wprowadzoną w 1819 roku, znacznie rozwinął Jean-Baptiste Pompallier, francuski misjonarz marysta. Wysłany do Oceanii w 1837 roku, osiadł tam od stycznia 1838 roku, by rozwijać nowozelandzkie winnice. Pierwsze winnice wysokiej jakości powstały w regionie Hawke’s Bay w XIX i na początku XX wieku. Po trudnościach w produkcji, wywołanych najpierw przez filokserę, a potem przez I wojnę światową, winnice zaczęły się ponownie rozrastać w czasie II wojny światowej, kiedy ich powierzchnia się podwoiła.



Dziś Nowa Zelandia ma 10 głównych regionów winiarskich na Wyspie Północnej i Południowej, z których największy to Marlborough. Większość regionów winiarskich Nowej Zelandii ma klimat morski. Wydłużony, wąski kształt kraju sprawia, że winnice nigdy nie leżą dalej niż 120 km od wybrzeża, a większość znajduje się znacznie bliżej (z wyjątkiem półkontynentalnego regionu Central Otago). Pasmo górskie biegnące przez środek kraju chroni większość głównych regionów winiarskich przed silnymi wiatrami zachodnimi znad Morza Tasmana, zwanymi „Ryczącymi Czterdziestkami”. Z powodu tych wiatrów na zachodnim wybrzeżu Nowej Zelandii jest niewiele regionów winiarskich.



Jakość i renoma win nowozelandzkich są dobrze ugruntowane. Kraj ten produkuje jedne z najbardziej cenionych i rozpoznawalnych Sauvignon blanc na świecie. Nie jest przypadkiem, że Sauvignon blanc stał się symbolem Nowej Zelandii, tak jak owce, kiwi i słynna haka!