Przy stole z The Agnes 2024
Do tego kremowego chardonnay proponujemy przegrzebki smażone na maśle z duszonymi porami, pieczony drób, risotto z parmezanem i krewetkami lub kremowe sery, takie jak Saint-Félicien.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
The Agnes 2024Crystallum
Bracia Andrew i Peter-Allan to trzecie pokolenie winiarzy z rodziny Finlayson, a cuvée Agnes nosi imię ich prababki, Agnes Floyd, która przybyła do RPA w wieku 14 lat. Winogrona pochodzą z pięciu winnic w regionach Hemel-en-Aarde i Overberg. Stosowana jest fermentacja naturalna w dębowych beczkach o pojemności 228 i 500 litrów (z czego 10% to beczki nowe), w których wino pozostaje 9 miesięcy przed butelkowaniem. Ani siarki, ani żadnych dodatków chemicznych nie dodaje się przed fermentacją. Wino wyraźnie oddaje charakter owoców z poszczególnych działek. W ustach rozwija się dobra koncentracja, łącząca aromaty limonki, kandyzowanej cytryny, ananasa, białej brzoskwini, karmelizowanych jabłek oraz karmelu i masła. Bogaty, otulający smak prowadzi do długiego finiszu, zrównoważonego chrupiącą kwasowością. Wino pełne smaku.
Dokąd podróżujemy?
Walker BayRPA
Cape South Coast
Cape South Coast to niedawno wyodrębniony region winiarski w RPA, wchodzący w skład Western Cape (Prowincji Przylądkowej Zachodniej). Leży na wschód od Coastal Region (regionu przybrzeżnego), gdzie powstaje większość południowoafrykańskiego wina. Ze względu na bliskość oceanu szczepy chłodnego klimatu, takie jak Pinot Noir, Chardonnay i Sauvignon Blanc, udają się tu znacznie lepiej niż w większości innych regionów kraju. Produkcja win musujących również notuje tu pewien wzrost. Na jego obszarze znajduje się sześć stref winiarskich: Cape Agulhas, Elgin (uważany za najchłodniejszą część RPA), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam i Walker Bay.
Podregiony: Overberg i Hemel-en-Aarde
Overberg to dystrykt Cape South Coast, którego nazwa, oznaczająca „ponad górami”, wywodzi się z jego położenia względem Kapsztadu. Overberg to dość młoda apelacja winiarska, ponieważ obszar ten tradycyjnie kojarzony jest z uprawą jabłek i produkcją soku winogronowego. W Overbergu ważną rolę odgrywa wysokość. Winnice sięgają 700 metrów n.p.m., co daje im więcej godzin nasłonecznienia niż winnicom położonym niżej. Ta wysokość, w połączeniu z orzeźwiającymi morskimi bryzami znad Walker Bay, wydłuża okres dojrzewania, który często trwa do marca i kwietnia. Takie warunki wzrostu pozwalają uzyskać wina zrównoważone, o złożonym smaku i dobrym poziomie świeżej kwasowości.
Hemel-en-Aarde (co w języku afrikaans oznacza „niebo i ziemia”) to region winiarski w Walker Bay, w Cape South Coast, około 80 kilometrów na południowy wschód od Kapsztadu. Bliskość wybrzeża sprawia, że region ma wyraźnie morski klimat. Eleganckie wina chłodnego klimatu z Pinot Noir i Chardonnay, w stylu nieco zbliżonym do burgundzkiego, są szczególną specjalnością regionu, który w ostatnich latach znacznie umocnił swoją międzynarodową renomę. Antarktyczny Prąd Benguelski z Oceanu Atlantyckiego przynosi do regionu chłodzące bryzy. Dzięki wpływowi oceanu średnie temperatury latem w Hemel-en-Aarde są wyraźnie niższe niż w regionach położonych dalej w głębi lądu, takich jak Stellenbosch i Paarl. Okoliczne góry zatrzymują chmury, więżąc chłodne powietrze i wilgoć w wąskiej dolinie Hemel-en-Aarde.
Krótka historia kraju
RPA
Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.
Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.
Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.
Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.
Wszystko o The Agnes 2024
W jakiej temperaturze podawać The Agnes 2024?
Od 10 do 12 °C.
Jak długo można przechowywać The Agnes 2024?
Potencjał starzenia: od 5 do 10 lat, czyli mniej więcej do 2034 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje The Agnes 2024?
Szczepy: 100% Chardonnay. Pochodzenie: Walker Bay, RPA. Zawartość alkoholu: 13,5%.
Do czego podawać The Agnes 2024?
The Agnes 2024 pasuje do skorupiaków, serów miękkich, serów twardych i grillowanych warzyw. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.