Creation Viognier 2024

O winnicy Creation

Położona w dolinie Hemel-en-Aarde w RPA winnica Creation wyróżnia się innowacyjnym podejściem i dbałością o jakość. Dzięki chłodnemu klimatowi i wyjątkowemu terroir powstają tu wina, które autentycznie oddają charakter swojego pochodzenia; szczególną uwagę poświęca się szczepom aromatycznym, takim jak Viognier. Zrównoważone praktyki w winnicy i precyzyjna winifikacja dają wina o dużej finezji i złożoności.

O winie Creation Viognier

Cuvée Creation Viognier to świetliste i wyrafinowane wydanie tego charakterystycznego szczepu, znanego z bogatego profilu aromatycznego i jedwabistej tekstury. Uprawiany w chłodnym klimacie Hemel-en-Aarde Viognier jest starannie winifikowany, tak aby zachować delikatne nuty kwiatowe i owocowe, a staranne dojrzewanie dodaje mu bogactwa i złożoności. Wino dobrze oddaje harmonię między terroir, szczepem i sztuką winifikacji w winnicy Creation.

Aromaty

Ten Viognier ma urzekający bukiet z intensywnymi aromatami białych kwiatów, moreli, brzoskwini i nutami łagodnych przypraw. Staranna winifikacja i dojrzewanie wzmacniają bogactwo aromatów, nadając winu złożoność i elegancję.

Charakterystyka

• Szczep: Viognier
• Profil: Wino o bogatej, oleistej teksturze i dobrej równowadze między bogactwem aromatów a świeżością, zakończone długim, smakowitym finiszem, który podkreśla jakość owocu i finezję dojrzewania.
• Potencjał starzenia: Ten Viognier smakuje dobrze już teraz, ale ma też potencjał starzenia: z czasem aromaty się rozwijają, a złożoność nabiera głębi.

Dobór do potraw

Creation Viognier dobrze pasuje do bogatych, aromatycznych dań, takich jak łagodne curry, owoce morza w kremowym sosie czy sery miękkie. Profil aromatyczny i bogata tekstura sprawiają, że sprawdza się przy wyjątkowych okazjach i posiłkach w stylu gastronomicznym.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.

Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.

Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.

Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.