Przy stole z Chenin Blanc Cool Climate 2022
Do tego złożonego, owocowego i mineralnego wina proponujemy warzywa w tempurze, blanquette rybną, skorupiaki smażone na patelni, łososia en papillote lub kurczaka z migdałami. Świetnie sprawdzi się z dużą deską serów.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Chenin Blanc Cool Climate 2022Creation
Opis winnicy Creation
Winnica Creation, położona w malowniczym regionie Hemel-en-Aarde w RPA, jest ceniona za innowacyjność i dbałość o jakość. Korzystając z chłodnego klimatu i żyznej gleby, specjalizuje się w winach wiernie wyrażających odrębność swojego terroir, ze szczególnym naciskiem na Chenin Blanc. Połączenie zrównoważonej uprawy winorośli z nowoczesnymi technikami winifikacji pozwala Creation tworzyć wina o dużej finezji i złożoności.
Opis cuvée Creation Chenin Blanc Cool Climate
Cuvée Creation Chenin Blanc Cool Climate to hołd dla Chenin Blanc, dobrze pokazujący, jak winnica interpretuje ten klasyczny szczep w wyrazistym i eleganckim stylu. Wino z winorośli uprawianych w chłodnym klimacie wyraża delikatną równowagę między żywą kwasowością a bogactwem aromatów, oddając złożone niuanse i świeżość, jakie daje wyłącznie terroir o chłodnym klimacie.
Aromaty
Ten Chenin Blanc wyróżnia się żywym bukietem z nutami zielonego jabłka, gruszki i białych kwiatów oraz akcentem mineralnym, który dodaje elegancji. Subtelne niuanse cytrusów i miodu dopełniają profil, nadając mu złożoność i głębię.
Dokąd podróżujemy?
Cape South CoastRPA
Cape South Coast to niedawno wyodrębniony region winiarski RPA, wchodzący w skład Western Cape (Prowincji Przylądkowej Zachodniej). Leży na wschód od Coastal Region (regionu przybrzeżnego), gdzie powstaje większość południowoafrykańskiego wina. Ze względu na bliskość oceanu szczepy chłodnego klimatu, takie jak Pinot Noir, Chardonnay i Sauvignon Blanc, udają się tu znacznie lepiej niż w większości innych regionów kraju. Produkcja win musujących również notuje tu pewien wzrost. Na jego obszarze znajduje się sześć stref winiarskich: Cape Agulhas, Elgin (uważany za najchłodniejszą część RPA), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam i Walker Bay.
Podregion: Hemel-en-Aarde
Hemel-en-Aarde (w języku afrikaans „niebo i ziemia”) to region winiarski Walker Bay w Cape South Coast, około 80 kilometrów na południowy wschód od Kapsztadu. Bliskość wybrzeża sprawia, że region ma wyraźnie morski klimat. Eleganckie wina chłodnego klimatu z Pinot Noir i Chardonnay, w stylu nieco zbliżonym do burgundzkiego, są szczególną specjalnością regionu, który w ostatnich latach znacznie umocnił swoją międzynarodową renomę. Antarktyczny Prąd Benguelski z Oceanu Atlantyckiego przynosi do regionu chłodzące bryzy. Dzięki wpływowi oceanu średnie temperatury latem w Hemel-en-Aarde są wyraźnie niższe niż w regionach położonych dalej w głębi lądu, takich jak Stellenbosch i Paarl. Chmury zatrzymywane są przez okoliczne góry, które więżą chłodne powietrze i wilgoć w wąskiej dolinie Hemel-en-Aarde.
Krótka historia kraju
RPA
Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.
Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.
Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.
Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.
Wszystko o Chenin Blanc Cool Climate 2022
W jakiej temperaturze podawać Chenin Blanc Cool Climate 2022?
Od 10 do 12 °C.
Jak długo można przechowywać Chenin Blanc Cool Climate 2022?
Potencjał starzenia: od 5 do 10 lat, czyli mniej więcej do 2032 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Chenin Blanc Cool Climate 2022?
Szczepy: 100% Chenin. Pochodzenie: Walker Bay, RPA. Zawartość alkoholu: 13,5%.
Do czego podawać Chenin Blanc Cool Climate 2022?
Chenin Blanc Cool Climate 2022 pasuje do skorupiaków, białych ryb, tłustych ryb i białego mięsa. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.