Przy stole z Napa Valley Chardonnay 2022
Przegrzebki pieczone z masłem cytrusowym, grillowany homar, filet z soli z migdałami, kurczak zagrodowy w sosie śmietanowym z estragonem, comté 12-miesięczny.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Napa Valley Chardonnay 2022Chateau Montelena
To cuvée wytwarza historyczna winnica z Calistogi, na północy Napa Valley w Kalifornii, u stóp góry Saint Helena. Dolina, otwarta od południa na zatokę San Pablo, ma klimat śródziemnomorski łagodzony morskimi bryzami i mgłami. W 2022 roku sezon rozpoczął się wcześnie i chłodno, po czym nastąpiło raczej łagodne lato, a większość chardonnay zebrano przed falą upałów na początku września.
Winogrona zbierano od 20 sierpnia do 7 września. Po winifikacji wino dojrzewa 10 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, z czego 25% stanowią nowe beczki, a następnie zostało zabutelkowane w lipcu 2023. Producent stara się przede wszystkim wiernie oddać charakter rocznika i winnicy, bez narzucania stylu, nieustannie dążąc do precyzji.
Wino odsłania nuty brzoskwini, moreli, kiwi, kwiatu pomarańczy, melona, mandarynki, cytryny Meyera, werbeny, gruszki i cynamonu. Czysty i intensywny nos łączy dojrzałe owoce i świeżo cięte kwiaty. W ustach wino, wciąż napięte i linearne, odsłania nuty herbatników i opiekanego chleba, a finisz przynosi gruszkę, skórkę cytryny i odrobinę pieprznego imbiru.
Dokąd podróżujemy?
Napa ValleyStany Zjednoczone
Leży godzinę jazdy na północ od San Francisco, między górami Vaca na wschodzie a Mayacamas na zachodzie, tworząc wąską dolinę o długości zaledwie 50 kilometrów. Winnice ciągną się od chłodnego i mglistego południa, w pobliżu mokradeł zatoki San Pablo, po gorącą i zamkniętą północ wokół miasteczka Calistoga, przez legendarne miejscowości Oakville, Rutherford i St. Helena. Historia winiarstwa zaczyna się tu w latach 30. XIX wieku od George'a Younta, ale to Sąd Paryski w 1976 roku wyniósł Napę na scenę światową, gdy Chardonnay z Chateau Montelena i Cabernet Sauvignon ze Stag's Leap Wine Cellars wygrały w degustacji w ciemno z najwybitniejszymi francuskimi crus. Klimat jest śródziemnomorski, latem gorący i suchy, łagodzony porannymi mgłami, które napływają od zatoki i wdzierają się do doliny, zapewniając winogronom chłodne noce, niezbędne dla ich równowagi. Różnorodność gleb jest niezwykła: od aluwiów dna doliny po skały wulkaniczne na zboczach, a odrębnych podapelacji jest tu aż szesnaście. Napa Valley stała się światowym punktem odniesienia dla Cabernet Sauvignon dzięki winom bogatym, skoncentrowanym i o wyjątkowo długim potencjale starzenia, uzupełnianym przez pełne i hojne Chardonnay, jedwabiste Merlot oraz garść Sauvignon Blanc i Zinfandel, które świadczą o bogactwie terroir o legendarnej renomie.
Krótka historia kraju
Stany Zjednoczone
W Stanach Zjednoczonych 90% wina pochodzi z Kalifornii. To napływ poszukiwaczy złota do Kalifornii w połowie XIX wieku pobudził kalifornijskie winiarstwo, zwłaszcza w regionach Sonoma i Napa. Na początku XX wieku działało tam 800 winnic. W latach 1919–1933 prohibicja zniszczyła większość kalifornijskiego winiarstwa, tak że w 1933 roku pozostało tylko 140 winnic produkujących wino. Dopiero od 1960 roku branża winiarska zaczęła podnosić się po prohibicji, a Kalifornia była znana głównie z produkcji win wzmacnianych (w stylu porto). To również w latach 60. powstały niektóre z najsłynniejszych winnic (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars itd.).
W 1976 roku miało miejsce przełomowe wydarzenie: legendarny konkurs degustacyjny, lepiej znany jako „Sąd Paryski”. Najsłynniejsze wina francuskie zmierzyły się w nim z amerykańskimi nowicjuszami. Tego 24 maja nieoczekiwany wynik wstrząsnął światem wina: ku ogólnemu zaskoczeniu zwyciężyły Stany Zjednoczone. Konkurs ten pozostaje jednak mało znany szerokiej publiczności.
Dziś nie ma wątpliwości, że Stany Zjednoczone produkują wielkie wina. Choć Kalifornia, ze świetnymi winami Zinfandel, w dużej mierze skupia na sobie sławę win amerykańskich, stan Oregon produkuje jedne z najlepszych win Pinot Noir na świecie, a stan Waszyngton oferuje znakomite Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon.
Wszystko o Napa Valley Chardonnay 2022
W jakiej temperaturze podawać Napa Valley Chardonnay 2022?
Od 10 do 12 °C.
Jak długo można przechowywać Napa Valley Chardonnay 2022?
Potencjał starzenia: od 5 do 10 lat, czyli mniej więcej do 2032 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Napa Valley Chardonnay 2022?
Szczepy: 100% Chardonnay. Pochodzenie: Kalifornia, Stany Zjednoczone. Zawartość alkoholu: 13,8%.
Do czego podawać Napa Valley Chardonnay 2022?
Napa Valley Chardonnay 2022 pasuje do skorupiaków, serów twardych, białych ryb i białego mięsa. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.