Castellare Chianti Classico Riserva Il Poggiale 2022

Opis winnicy Castellare di Castellina

Castellare di Castellina leży w sercu znanego regionu Chianti Classico w Toskanii. Ceniona za zrównoważone praktyki uprawy winorośli, winnica dba o zachowanie lokalnych odmian, wytwarzając jednocześnie wina wysokiej jakości. Castellare di Castellina harmonijnie łączy tradycyjne metody z nowoczesnymi technikami, aby w pełni wyrazić niepowtarzalny charakter swojego terroir.

Opis cuvée Chianti Classico Riserva Il Poggiale

Cuvée Chianti Classico Riserva Il Poggiale od Castellare di Castellina to jedno z najbardziej renomowanych win winnicy. Powstaje wyłącznie z Sangiovese, z najlepszych działek winnicy Il Poggiale. Przechodzi staranne dojrzewanie w dębowych beczkach, które uszlachetnia jego strukturę i wzbogaca profil aromatyczny. Efektem jest Chianti Classico Riserva łączące moc, elegancję i złożoność, z wyjątkowym potencjałem starzenia.

Aromaty

To Chianti Classico Riserva ma intensywne aromaty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnia i malina, uzupełnione nutami fiołków, skóry i wilgotnej ziemi. Dojrzewanie w dębie wnosi subtelne niuanse wanilii i tytoniu, które harmonijnie łączą się z aromatami pierwotnymi, tworząc bogaty i złożony bukiet.

Charakterystyka

• Szczep: Sangiovese
• Profil: Wino mocne, z wyraźnymi, ale eleganckimi taninami i dobrze zrównoważoną kwasowością, które dają długi finisz. Il Poggiale jest znane z intensywności, struktury i zdolności do pięknej ewolucji z biegiem lat.
• Potencjał starzenia: Ta Riserva jest przeznaczona do długiego starzenia i z czasem zyskuje na złożoności i finezji. To wino warte uwagi kolekcjonerów i miłośników klasycznych win toskańskich.

Dobór do potraw

Pasuje do grillowanego czerwonego mięsa, pieczeni, dziczyzny lub dojrzewających serów. Złożoność i głębia tego Chianti Classico Riserva Il Poggiale sprawiają, że dobrze sprawdza się na szczególne okazje i przy wyszukanych posiłkach.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...

Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.

Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!