Cantine Lonardo Coste Taurasi 2016

Winnica Coste Taurasi należąca do Cantine Lonardo, położona w górzystym interiorze Irpinii w Kampanii, rozciąga się wokół miejscowości Taurasi, w sercu apelacji Taurasi DOCG. Winorośle rosną na wysoko położonych zboczach, na glebach wulkanicznych z domieszką glin i wapieni, które zapewniają naturalny drenaż i duże bogactwo mineralne. Klimat kontynentalny o dużych różnicach temperatur między dniem a nocą sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron Aglianico i zachowuje ich aromatyczną świeżość.

Wino powstaje ze starych winorośli Aglianico, zbieranych ręcznie na działce Coste w Taurasi, w drodze tradycyjnej fermentacji w kadziach z przedłużoną maceracją, która wydobywa barwę i strukturę. Następnie przeprowadza się fermentację malolaktyczną, a potem długie dojrzewanie w beczkach dębowych, uzupełnione leżakowaniem w butelce, aby wygładzić taniny i rozwinąć złożoność aromatyczną typową dla wielkich Taurasi z tej winnicy.

W winie wyczuwalne są nuty dojrzałych ciemnych owoców, wiśni i śliwki, podkreślone akcentami kwiatowymi fiołka i suszonej róży oraz niuansami korzennymi pieprzu, lukrecji i tytoniu. Akcenty drzewne wanilii, kakao i dymu łączą się z subtelnie mineralnym tłem. W ustach wino jest pełne i ustrukturyzowane, z żywą kwasowością, zwartymi, ale wygładzonymi taninami i długim finiszem, który pozostawia wrażenie głębi i równowagi.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!