Buitenverwachting Vin de Constantia "1769" 2021

Trzy winnice tworzące historyczny terroir Constantii na Przylądku Dobrej Nadziei mogą dziś powoływać się na historyczną ciągłość tego cru od końca XVII wieku. Winnica Klein Constantia jako pierwsza, od 1987 roku, przywróciła do życia legendarne wino z XVIII i XIX wieku pod nazwą „Vin de Constance” (znak zastrzeżony). W 2005 roku dołączyła do niej winnica Groot Constantia, pierwotne źródło słodkiej Constantii od pierwszej połowy XVIII wieku. Trzecia winnica, Buitenverwachting, sąsiadująca z Klein Constantia, za sprawą enologa Hermanna Kirschbauma i właściciela Larsa Maacka przywróciła do życia legendarne Vin de Constance z rocznikiem 2007, pod nazwą „1769”, nawiązującą do roku założenia winnicy. Winogrona fermentują na skórkach, a następnie dojrzewanie wina trwa 10 miesięcy w beczkach o pojemności 225 litrów, z których 5% to beczki nowe. Dla miłośników wina z Constantii to prawdziwa perełka. To wino słodkie rozwija aromaty: rodzynki koryntki, gruszka, brzoskwinia, klementynka, wosk pszczeli, lawenda, kwiat pomarańczy i kumkwat. W ustach wino dorównuje bukietowi, z wyraźną równowagą kwasowości, cukru i alkoholu. Całość jest jedwabista, łagodna i lekka w odbiorze. Finisz jest długi i intrygujący.

- Cukier resztkowy: 140 g/l

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.



Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.



Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.



Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.