Borgogno Era Ora Riesling 2024

Era Ora powstaje w winnicy Madonna di Como, na wzgórzach nad Albą, w sercu piemonckiego Langhe. Riesling Renano rośnie tu na wysokości około 500 metrów, na zboczu o ekspozycji wschodniej i południowej, na glebach z gliniasto-wapiennych margli. Ta wysokość, nietypowa dla historycznej winnicy z Barolo, zapewnia chłodne noce, które zachowują żywą kwasowość i nadają winu wyraźną piemoncką tożsamość, opartą na napięciu i mineralności.

Po winobraniu moszcz klaruje się przez statyczną sedymentację w zbiorniku ze stali nierdzewnej, a następnie fermentuje spontanicznie przez 15 do 20 dni w temperaturze 17-18 °C; około 20% cuvée fermentuje w dębowych beczkach o pojemności 1 000 litrów. Ta część spoczywa sześć miesięcy na drobnym osadzie, po czym następuje sześć miesięcy dojrzewania w zbiorniku ze stali nierdzewnej i dwa miesiące w butelce. Winnica ma certyfikat rolnictwa ekologicznego od winobrania 2019.

Wino ujawnia nuty żółtej brzoskwini, moreli, limonki, żółtej śliwki, żółtych kwiatów, głogu, świeżej mięty i krzemienia. Słomkowożółta barwa z zielonymi refleksami zapowiada półaromatyczny bukiet. W ustach atak jest chrupiący i precyzyjny, niesiony wertykalną i harmonijną strukturą. Całość okazuje się świeża i wyrazista w smaku, z napięciem, które przedłuża degustację i podkreśla czystość szczepu.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!