Beaumont Family Wines New Baby 2023

Winnica Beaumont Family Wines, położona w dolinie Bot River, w sercu regionu winiarskiego Walker Bay w Prowincji Przylądkowej Zachodniej, korzysta z chłodnego klimatu morskiego łagodzonego bliskością Oceanu Atlantyckiego. Winorośl rośnie na starych glebach łupkowych i gliniastych, które zapewniają dobry drenaż i zrównoważone zasoby wody. To terroir, w połączeniu z regularnymi bryzami znad oceanu, pozwala na powolne dojrzewanie winogron i zachowuje wyraźną naturalną świeżość, dając precyzyjne, ekspresyjne wina białe, naznaczone nadmorskim pochodzeniem.

Winogrona zbiera się ręcznie, a następnie delikatnie tłoczy w całych gronach przed lekkim odszlamowaniem. Moszcz fermentuje spontanicznie w beczkach barrique z dębu francuskiego, na drożdżach dzikich (autochtonicznych), w niskiej temperaturze, aby zachować czystość aromatów. Dojrzewanie trwa na drobnym osadzie (sur lie) w tych samych beczkach, z umiarkowanym bâtonnage, które nadaje teksturę i złożoność, aż do butelkowania bez nadmiernej filtracji, aby zachować autentyczny charakter terroir i naturalną świeżość wina.

Wino odsłania nuty owoców pestkowych, dojrzałych cytrusów i żółtego jabłka, uzupełnione delikatnymi akcentami kwiatowymi i lekko korzennym rejestrem pochodzącym z dojrzewania. Mineralne niuanse podkreślają tło aromatyczne i wzmacniają wrażenie świeżości. W ustach jest pełne, ale napięte, niesione przez żywą i zrównoważoną kwasowość, o lekko kremowej teksturze i długim, czystym, słonym finiszu, który zachęca do kolejnego łyku.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku. Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów. Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego. Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.