Beaumont Family Wines Far Side Mourvèdre 2021

Winnica Beaumont Family Wines, położona w Bot River, w chłodnym regionie Walker Bay w sercu Prowincji Przylądkowej Zachodniej, uprawia winorośl na zboczach wystawionych na morskie wpływy Oceanu Atlantyckiego. Gleby składają się głównie ze zwietrzałych łupków i glin, co zapewnia naturalny drenaż i dobre zasoby wody. Ten terroir, łagodzony oceaniczną bryzą, pozwala na powolne i równomierne dojrzewanie Mourvèdre, co zachowuje naturalną świeżość owocu, a zarazem rozwija wyraźną koncentrację aromatyczną i zrównoważoną strukturę.

Winogrona Mourvèdre zbierane są ręcznie z wybranych działek winnicy, a następnie selekcjonowane przed starannym odszypułkowaniem. Fermentacja przebiega w otwartych kadziach z regularnym przepompowywaniem moszczu (remontage), aby delikatnie wydobyć barwę, taniny i aromaty. Po fermentacji malolaktycznej wino trafia do dębowych beczek, w których dojrzewa przez kilka miesięcy, zyskując złożoność, szlifując strukturę i integrując taniny, zanim zostanie zabutelkowane w winnicy.

W winie wyczuwalne są nuty dojrzałych czarnych owoców, śliwki i czarnej wiśni, podkreślone korzennymi akcentami czarnego pieprzu i garrigue, a także delikatnymi niuansami kwiatowymi i subtelnymi nutami dębu. W ustach materia jest pełna i ustrukturyzowana, niesiona przez delikatne taniny, świeżą kwasowość i miękką teksturę, która przechodzi w długi, wyrazisty finisz.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku. Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów. Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego. Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.