Przy stole z Catalpa Chardonnay 2023
To krągłe wino o dobrym ciele, stworzone do kuchni, które bardzo dobrze pasuje do ryb i białego mięsa w sosie śmietanowym, serów, grzanek z wędzonym łososiem, ale sprawdzi się też samo na aperitif.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Catalpa Chardonnay 2023Atamisque
Pochodzące z jednej winnicy położonej na wysokości 1300 m n.p.m. to Chardonnay wyróżnia się jasnozłotą barwą z odcieniami szmaragdowej zieleni. Ta cuvée ukazuje delikatne aromaty jabłka, ananasa skropionego miodem, świeżych migdałów i mirabelki z lekkimi nutami masła i prażonego karmelu. To wino, dojrzewające 10 miesięcy we francuskiej beczce dębowej, jest subtelne, eleganckie, intensywne, i dobrze zrównoważone, z żywą kwasowością, która odświeża całość.
Dokąd podróżujemy?
MendozaArgentyna
W środkowo-zachodniej części Argentyny, u stóp Andów, Mendoza skupia 75% wszystkich winnic Argentyny i największą liczbę winiarni w kraju. Dzięki temu jest najważniejszą prowincją winiarską i jednym z głównych ośrodków produkcji wina na świecie. Winorośl uprawia się w Mendozie od 1598 roku, a uprawa ta rozwinęła się w pełni po doprowadzeniu kolei w 1885 roku.
W Mendozie Andy osiągają swoje najwyższe szczyty: Aconcagua o wysokości 6 959 metrów to najwyższy szczyt obu Ameryk. Andy, które stanowią barierę dla wilgotnych wiatrów znad Pacyfiku, wraz z dużą odległością od Oceanu Atlantyckiego kształtują klimat, tworząc idealne warunki do uprawy winorośli. Wysokość, klimat kontynentalny, zróżnicowanie gleb i woda z topniejących śniegów to kluczowe czynniki produkcji win doskonałej jakości, do których dochodzi silna tradycja winiarska.
Krótka historia kraju
Argentyna
Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju.
Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych.
Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.!
Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.
Wszystko o Catalpa Chardonnay 2023
W jakiej temperaturze podawać Catalpa Chardonnay 2023?
Od 10 do 12 °C.
Jak długo można przechowywać Catalpa Chardonnay 2023?
Potencjał starzenia: od 1 do 5 lat, czyli mniej więcej do 2028 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Catalpa Chardonnay 2023?
Szczepy: 100% Chardonnay. Pochodzenie: Mendoza, Argentyna. Zawartość alkoholu: 13,5%.
Do czego podawać Catalpa Chardonnay 2023?
Catalpa Chardonnay 2023 pasuje do aperitifu, skorupiaków, serów miękkich i serów twardych. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.