Valpolicella Classico 2024

De cuvée Valpolicella Classico komt uit het historische gebied van de Valpolicella Classica, op de heuvels ten noorden van Verona. De wijnstokken gedijen op bodems van detritische, kalkhoudende, mergelachtige en basaltische formaties, een terroir dat bijzonder geschikt is voor de expressie van de druivenrassen Corvina en Rondinella. Dit glooiende landschap geniet van een gematigd klimaat dat een geleidelijke, evenwichtige rijping van de druiven bevordert, wat wijnen oplevert vol frisheid, elegantie en zuiver fruit: de iconische kenmerken van de traditionele Valpolicella.

De druiven worden met de hand geplukt in één enkele oogstgang, op het moment van optimale rijpheid. Na het ontristen berust de vinificatie op een traditionele gisting met een schilmaceratie van 5 tot 7 dagen, voor een delicate extractie van kleur, aroma's en tannines. Deze methode legt de nadruk op finesse en op de expressie van de druivenrassen. Na de gisting wordt de wijn uitsluitend bewaard en verfijnd in roestvrijstalen tanks, een keuze die alle aromatische frisheid, levendigheid en zuiverheid van het fruit bewaart.

Deze wijn onthult tonen van rode kers, morel en framboos, aangevuld met bloemige nuances van viooltjes en een vleugje zachte specerijen. In de mond is de aanzet soepel en fris, gedragen door een evenwichtige zuurgraad die dynamiek en elegantie brengt. De tannines zijn fijn en discreet en laten ruimte voor een harmonieuze, soepele textuur. De afdronk is fruitig en subtiel kruidig, een authentieke en verfijnde expressie van de traditionele Valpolicella.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!