Western Cape
Dit is veruit de bekendste en meest iconische geografische zone van Zuid-Afrika. Hier liggen de prestigieuze regio's Stellenbosch en Paarl, en Kaapstad kan worden beschouwd als het epicentrum van de wijnregio; het klimaat is overwegend mediterraan. De regio “Western Cape” wordt doorkruist door spectaculaire bergketens die bijzonder belangrijk zijn voor de wijnbouw, omdat ze microklimaten vormen die bijzonder interessant zijn voor de diversiteit aan druivenrassen.
De subregio: Elgin
Elgin ligt in een bekken tussen de bergen. Elgin ligt tussen 250 en 400 m boven zeeniveau, en dat zorgt samen met de overheersende zuidenwinden voor het koele klimaat dat het terroir en de wijnen kenmerkt. Van oudsher was het een streek van appelteelt. De komvormige topografie zorgt voor een natuurlijke temperatuurregeling: wanneer de bodem opwarmt, zuigt de vallei koelere lucht van de Atlantische Oceaan aan, waardoor wolken condenseren die een beschermende deken tegen de zon vormen.
