Gran Reserva Carmenère 2022

De wijngaard van deze cuvée ligt in de Colchaguavallei, in het hart van de Chileense wijnregio Centrale Vallei, rond het stadje Santa Cruz, op goed gedraineerde bodems van alluviale en colluviale afzettingen. Het gematigde mediterrane klimaat, met warme dagen, koele nachten en de verkoelende invloed van de Andes, bevordert een langzame en gelijkmatige rijping van de Carmenère. Onder deze natuurlijke omstandigheden ontstaan geconcentreerde druiven, rijp en tegelijk evenwichtig, die het karakter van dit terroir in Colchagua volledig tot uiting brengen.

De oogst gebeurt met de hand, met een nauwgezette selectie van de bessen voordat ze in de kuip gaan. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, met regelmatig overpompen om kleur en tannines te extraheren zonder het fruit te verliezen. De inweking na de gisting wordt afgestemd op het proeven van de verschillende partijen. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur, aromatische complexiteit en mooi versmolten houttonen, vóór de uiteindelijke assemblage en het bottelen op het domein.

Deze wijn onthult tonen van rijpe zwarte vruchten, pruim en zwarte kers, aangevuld met accenten van viooltjes en zwarte peper, en met delicate rokerige en getoaste tonen van de rijping op vat. In de mond is de wijn ruim en soepel, gedragen door ronde tannines, een gematigde zuurgraad en een fluweelzachte textuur, met een lange afdronk waarin de zoete kruiden en een subtiele houtige toets terugkomen.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.