Negroamaro 2022

Vineka werd opgericht in 2016 met als doel de uitmuntendheid van de Apulische wijn uit de Salento en de Valle d'Itria uit te dragen. Guglielmo Zito, de oprichter van het domein, is een man die geboren is in en zich inzet voor zijn streek: Apulië. Een filosofie die sterk verankerd is in het grondgebied en in de geografische en culturele bescherming van de Valle d'Itria. Dat doet hij elke dag, met zorgvuldig werk in zijn wijngaarden en zijn wijnen. De stokken worden geteeld met zo weinig mogelijk ingrijpen in de natuurlijke levenscyclus van de plant. Bij het maken van de wijnen draait alles om het tonen van de afdruk van de lokale druivenrassen en terroirs, met behoud van finesse en sappigheid.

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Negroamaro-druiven, die met de grootste zorg worden geoogst: uitsluitend met de hand. De weking van de most is uniek door de toevoeging van amandelschillen, een andere kostbare vrucht uit de Valle d'Itria. De gisting vindt plaats in een roestvrijstalen tank, met een afgemeten extractie van de tannines zodat de wijn goed doordrinkbaar blijft. Deze wijn onthult tonen van zwarte bessen, pruimen, bramen, framboos, wilde kruiden en balsamische nuances. De smaak is smeuïg en elegant, omhuld door een gematigd alcoholgehalte en fijne, versmolten tannines. 

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!