Winemakers Selection Vat 1 Semillon Landmark Release 2009

De wijngaard van Tyrrell's ligt in de Hunter Valley, in Nieuw-Zuid-Wales, en geniet van een warm gematigd klimaat, verzacht door de maritieme invloed van de nabije Pacifische kust. De historische percelen voor de Semillon liggen op goed gedraineerde, zanderige en lemige alluviale bodems, die een langzame rijping en een grote aromatische zuiverheid bevorderen. Dit oude terroir, gecombineerd met een nauwkeurige wijnbouw, levert druiven op met een hoge natuurlijke zuurgraad en een gematigd alcoholgehalte, het handelsmerk van de grote Semillons uit de regio.

De sémillondruiven worden met de hand geplukt op optimale rijpheid en vervolgens voorzichtig als hele trossen geperst. De most wordt daarna ontslijmd en vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid en de finesse van het rasprofiel te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn op fijne gistsporen op tank, zonder vat, om zijn strakke karakter en grote precisie te behouden en tegelijk geleidelijk complexiteit en textuur te ontwikkelen voordat hij wordt gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van verse citroen, limoen, grapefruit, venkel en fruit met wit vruchtvlees, maar ook afgestreken lucifer en petroleum, aangevuld met fijne bloemige accenten en een minerale dimensie die aan natte steen doet denken. Met de tijd verschijnen nuances van honing en geroosterde tonen, typisch voor Semillon uit de Hunter Valley. In de mond is de wijn strak, gedragen door een levendige zuurgraad en een fijne, kristallijne textuur, en vloeit hij uit in een lange, precieze en speekselopwekkende afdronk die de zuiverheid van het fruit benadrukt.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.