Old Winery Verdelho 2022

Het wijndomein Tyrrell's, in de wijnregio Hunter Valley in Nieuw-Zuid-Wales, teelt Verdelho op percelen met een warm klimaat dat wordt getemperd door kustbriesjes. De wijnstokken staan op overwegend zandige en lemige bodems, die zorgen voor een goede drainage en een gelijkmatige rijpheid van de druiven. Deze cuvée Old Winery Verdelho wordt gemaakt van geselecteerde percelen en wil een frisse, aromatische en toegankelijke stijl uitdrukken, typerend voor deze historische regio van Australië.

De Verdelho-druiven worden op optimale rijpheid geoogst om de aromatische frisheid te bewaren en daarna zacht geperst, gevolgd door een gisting in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur om de primaire aroma's van tropisch fruit en citrus te behouden. De vinificatie verloopt reductief om oxidatie te beperken, met een korte rijping in roestvrijstalen tanks op de fijne gistsporen, zonder hout, om de levendigheid, de zuiverheid van het fruit en het frisse, aromatische karakter voorop te stellen dat typisch is voor deze Australische cuvée.

Deze wijn onthult tonen van rijp tropisch fruit, citruszeste en sappig steenfruit, aangevuld met delicate witte florale hints en een subtiel kruidachtige nuance. In de mond is de wijn levendig en fris, gedragen door een knapperige zuurgraad, een soepele en licht ronde textuur en een aanhoudende aromatische intensiteit. De afdronk is zuiver en dorstlessend, met terugkerend exotisch fruit en een licht mineraal gevoel dat de proeverij aangenaam verlengt.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.