Hunter Valley Chardonnay 2022

De wijngaard van Tyrrell's ligt in de historische wijnregio Hunter Valley, ten noorden van Sydney, en geniet van een warm gematigd klimaat, verzacht door de kustbriesjes van de Stille Oceaan. De Chardonnay-percelen liggen op overwegend klei-leem- en zandbodems, soms vermengd met leisteen, die zorgen voor een goede drainage en een gelijkmatige rijpheid van de druiven. Dit oude terroir, een van de meest gerenommeerde van Australië, levert evenwichtige wijnen op met een mooie natuurlijke frisheid en een precieze expressie van de druif.

De druiven worden op optimale rijpheid geoogst en zacht geperst, gevolgd door een lichte klaring. De most gaat daarna op Franse eikenhouten barriques, waar de gisting deels met wilde gisten verloopt. Een deel van de wijn ondergaat de malolactische gisting voor rondeur en complexiteit. De rijping gaat door op de fijne gistsporen op vat, met periodieke bâtonnage, gevolgd door de assemblage en de botteling, gericht op het bewaren van de frisheid en het typische karakter van Chardonnay uit de Hunter Valley.

Deze wijn onthult tonen van steenfruit, rijpe citrusvruchten en tropisch fruit, aangevuld met delicate florale hints en een subtiele minerale dimensie. In de mond heeft de wijn een romige textuur, gedragen door een levendige zuurgraad die de proeverij verlengt, met een precieze balans tussen fruit en eik. De afdronk is lang, licht zilt, en laat een indruk van frisheid en zuiverheid na.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.