Niet te veel woorden, gewoon wijn
Beschrijving van het wijnhuis Torres
Torres, opgericht in 1870 in Spanje, staat bekend om zijn inzet voor duurzaamheid en innovatie in de wijnbouw. Dit pionierende wijnhuis speelde een cruciale rol in de herintroductie van autochtone druivenrassen en in het toepassen van geavanceerde, milieuvriendelijke landbouwmethoden, en maakt wijnen die hun unieke terroirs getrouw weerspiegelen.
Beschrijving van de cuvée Mas De La Plana
De cuvée Mas De La Plana is een van de meest prestigieuze wijnen van Torres, uitsluitend gemaakt van Cabernet Sauvignon uit de gelijknamige wijngaard, die bekendstaat om zijn lage vruchtbaarheid en ideale omstandigheden voor dit druivenras. De wijn illustreert de klasse van het wijnhuis met een nauwgezette rijping op Franse eikenhouten vaten, wat een diepe complexiteit en goed geïntegreerde tannines oplevert die een uitstekend bewaarpotentieel beloven.
Aroma's van de cuvée
Mas De La Plana biedt een aromatische rijkdom met intense tonen van zwarte bes, pure chocolade en koffie, doorweven met nuances van vochtige aarde, ceder en tabak. De rijping op eikenhout brengt elegante accenten van vanille en toast die het complexe aromatische profiel aanvullen.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Profiel: Mas De La Plana is een volle en robuuste wijn met krachtige maar verfijnde tannines en een duidelijk aanwezige zuurgraad die zijn rijke structuur in evenwicht houdt. Een wijn gemaakt om te bewaren, die zich met de jaren kan ontwikkelen en verfijnen.
- Bewaarpotentieel: Deze wijn staat bekend om zijn rijpingsvermogen: de tannines worden zachter en de aroma's winnen met de tijd in de kelder aan subtiliteit en complexiteit.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
Ideaal bij stevige gerechten zoals gegrild rood vlees, gevogeltewild of rijke sausgerechten. Mas De La Plana past ook goed bij belegen kazen, waar zijn structuur en aroma's echt kunnen schitteren.
Waar reizen we naartoe?
Het verhaal van het land
Spanje
De geschiedenis van de wijn in Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de streek heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw er al stevig verankerd, en Spaanse wijnen werden op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jarenlang buiten de wereld van de grote wijnen te hebben gestaan, is het land vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in wijngaarden en kelders leveren steeds rijkere, complexere en kruidige rode wijnen op (vaak met veel alcohol), die steeds meer in de smaak vallen bij internationale wijnliefhebbers. Spanje is er trots op dat het meer wijngaardgrond heeft dan welk ander land ook, maar begint die rijkdom pas nu op een samenhangende manier te benutten. Spanje is een chaotische wirwar van regio's en subregio's, net zoals het landschap een chaotische wirwar is van ongelooflijk ruige landschappen. Eén blik op de kaart laat zien hoe groot de klimaatverschillen zijn tussen de vele Spaanse wijnstreken: van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten, aan de Middellandse Zee. De redding van Spanje op wijnbouwgebied is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden: meer dan 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er daardoor in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar wie bereid is te zoeken, vindt er een ware schat, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnmakers in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en is een wezenlijk onderdeel van de Spaanse cultuur.