Las Pisadas La Carbonera 2018

Beschrijving van het wijnhuis Torres

Torres, een icoon van de Spaanse wijnbouw, belichaamt een perfecte versmelting van traditie en innovatie. Sinds de oprichting in 1870 loopt dit familiewijnhuis voorop in duurzame wijnbouw en het behoud van autochtone druivenrassen, en maakt het wijnen die een authentieke weerspiegeling zijn van hun unieke terroirs in heel Spanje.

Beschrijving van de cuvée Las Pisadas La Carbonera

De cuvée Las Pisadas La Carbonera van Torres is een elegante en verfijnde expressie van de Tempranillo uit de prestigieuze streek Rioja. De wijn illustreert de toewijding van Torres aan kwaliteit, met een nauwgezette druivenselectie en een vinificatie die de zuiverheid van het fruit benadrukt. Las Pisadas La Carbonera rijpt op eikenhouten vaten en onderscheidt zich door een fijne structuur en intens fruitige aroma's, in evenwicht gehouden door een elegante houttoets.

Aroma's van de cuvée

Deze wijn verleidt met complexe aroma's van rijp rood fruit, vooral kers en framboos, verrijkt met tonen van vanille, leer en tabak die getuigen van de rijping op eikenhouten vaten. Balsamische nuances en zachte specerijen voegen een extra dimensie toe aan het toch al rijke geurprofiel.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Tempranillo
• Profiel: Las Pisadas La Carbonera is een middelzware wijn met zijdezachte tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad, wat hem grote elegantie en een fluweelzachte afdronk geeft. Een klassiek voorbeeld van de moderne Rioja-stijl, die fruit, complexiteit en rijpheid verenigt.
• Bewaarpotentieel: Hoewel deze wijn jong al toegankelijk is dankzij zijn frisheid en aromatische expressie, heeft hij ook een goed bewaarpotentieel, waardoor aroma's en smaken met de tijd verder samensmelten.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

Ideaal bij rood vlees, stoofgerechten of belegen kazen. De complexiteit van Las Pisadas La Carbonera past perfect bij verfijnde bereidingen en vormt een mooi evenwicht met rijke, smaakvolle gerechten.

De geschiedenis van de wijn in Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de streek heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw er al stevig verankerd, en Spaanse wijnen werden op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jarenlang buiten de wereld van de grote wijnen te hebben gestaan, is het land vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in wijngaarden en kelders leveren steeds rijkere, complexere en kruidige rode wijnen op (vaak met veel alcohol), die steeds meer in de smaak vallen bij internationale wijnliefhebbers. Spanje is er trots op dat het meer wijngaardgrond heeft dan welk ander land ook, maar begint die rijkdom pas nu op een samenhangende manier te benutten. Spanje is een chaotische wirwar van regio's en subregio's, net zoals het landschap een chaotische wirwar is van ongelooflijk ruige landschappen. Eén blik op de kaart laat zien hoe groot de klimaatverschillen zijn tussen de vele Spaanse wijnstreken: van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten, aan de Middellandse Zee. De redding van Spanje op wijnbouwgebied is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden: meer dan 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er daardoor in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar wie bereid is te zoeken, vindt er een ware schat, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnmakers in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en is een wezenlijk onderdeel van de Spaanse cultuur.