Beleca 2022

Deze witte wijn komt van de Dalmatische kust, van het eiland Hvar in Kroatië, uit de wijngaarden van het wijndomein Tomic, aangeplant op zonnige hellingen boven de Adriatische Zee. De percelen genieten van een mediterraan klimaat met warme zomers, zachte winters en zeebriesjes die de wijnstokken verfrissen. De overwegend kalkrijke en stenige bodems bevorderen een diepe beworteling en een goede aromatische concentratie, met behoud van een kenmerkende frisheid. Deze combinatie van intens licht, reliëf en gesteente geeft de cuvée een zeer uitgesproken maritieme en minerale identiteit.

De druiven worden met de hand geplukt en snel naar de wijnkelder gebracht, waar ze voorzichtig worden geperst om de aromatische frisheid te bewaren. De most wordt vervolgens geklaard en ondergaat een gecontroleerde alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur, om de expressie van het druivenras en de zuiverheid van het fruit te behouden. De rijping gaat verder op de fijne gistsporen, nog steeds in roestvrijstalen tanks, met gematigde bâtonnage om volume en complexiteit te brengen zonder afbreuk te doen aan de levendigheid en het maritieme karakter van de wijn.

Deze wijn onthult tonen van fruit met wit vruchtvlees, steenvruchten en rijpe citrus, aangevuld met delicate florale toetsen en een subtiele minerale dimensie die doet denken aan warme steen en zeebries. Licht kruidachtige nuances zorgen voor complexiteit zonder het aromatische profiel te domineren. In de mond is de wijn vol maar strak, gedragen door levendige en evenwichtige zuren, met een soepele textuur, een mooie zuiverheid van smaken en een lange, zilte en verfrissende afdronk die om een volgend glas vraagt.

Hoewel Kroatië nog maar een heel jonge staat is, is het wel een heel oud wijnland. De wijn heeft er een lange, lange geschiedenis. De wijnstok wordt er al sinds de oudheid verbouwd. Hij werd zo'n 5 eeuwen voor onze jaartelling geïntroduceerd door de Grieken, die de eerste wijnstokken plantten in het zuiden van Dalmatië, en vooral op de eilanden, die met hun rotsige hellingen die steil afdalen naar een indigoblauwe zee nauwelijks geschikt zijn voor andere teelten. Vandaag beleeft het land een ware renaissance, een rechtstreeks gevolg van de onafhankelijkheid die amper iets meer dan 25 jaar geleden werd verworven (op 21 juni 1991). Die maakte de opkomst mogelijk van een jonge en dynamische generatie wijnboeren die vastbesloten zijn om een eeuwenoude traditie die in gevaar was nieuw leven in te blazen. Net als in Frankrijk worden de wijnen strikt geëtiketteerd op basis van hun herkomst. Er zijn zo'n 300 officiële wijnregio's, doorgaans ingedeeld in wijnen van de kust en van het binnenland. De meeste wijnen zijn wit en worden in het binnenland gemaakt, terwijl de rode wijnen langs de kust worden geproduceerd. Hoewel er in Kroatië honderden druivenrassen bestaan, zijn experts het erover eens dat de rode druif Plavac Mali de beste rode wijn voortbrengt. Plavac Mali is een genetische afstammeling van de Zinfandel-druif, die duidelijk uit Kroatië komt en niet uit Italië, zoals lang werd gedacht. De zoete wijn Prošek uit Kroatië wordt onder meer gemaakt van de witte druif Bogdanusa. De Malvazija uit Istrië en de Posip uit Korcula leveren de meest gerenommeerde witte wijnen van Kroatië.