Miopasso Pinot Grigio 2024

Miopasso Pinot Grigio komt van wijngaarden in het noorden van Italië en wortelt voornamelijk in koele, goed geventileerde terroirs die de langzame rijping van de druif bevorderen. De bodems bestaan er vaak uit alluviale afzettingen en kalkhoudende componenten, die bijdragen aan de aromatische finesse en de levendigheid van de witte wijnen. De nabijheid van de Alpen en de Adriatische Zee zorgt voor grote temperatuurverschillen, die de natuurlijke zuurgraad van de druiven bewaren en een evenwichtige en expressieve Pinot Gris mogelijk maken.

De Pinot Gris-druiven worden op optimale rijpheid geoogst, ontsteeld en voorzichtig geperst, waarna ze op gecontroleerde temperatuur gisten in roestvrijstalen tanks om de aromatische frisheid en het fruitige karakter van de druif te bewaren. Daarna rijpt de wijn korte tijd op de fijne gistsporen in roestvrijstalen tanks, met zacht overpompen, om aan rondheid en complexiteit te winnen met behoud van een levendig, strak en evenwichtig profiel, typisch voor de stijl van Miopasso.

Deze wijn onthult tonen van peer, groene appel en citrusvruchten zoals citroen, aangevuld met delicate florale nuances van witte bloemen en een licht mineraal karakter dat doet denken aan natte steen. Er is ook een discrete grasachtige toets die de algehele frisheid versterkt. In de mond is de wijn licht tot middelzwaar, gedragen door een levendige en strakke zuurgraad, met een knisperende textuur en een droge, precieze en verfrissende afdronk, ideaal bij eenvoudige en delicate gerechten.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!