10X Chardonnay 2022

Het wijndomein Ten Minutes by Tractor ligt op het schiereiland Mornington, ten zuiden van Melbourne in de staat Victoria, en strekt zich uit over koele, geventileerde hellingen die uitkijken over de baai van Port Phillip. De wijnstokken profiteren van een zeeklimaat met regelmatige oceaanbries die de zomerhitte tempert en de rijpingsperiode verlengt. De bodems bestaan er hoofdzakelijk uit kleiachtige leem met vulkanische invloeden, met een goede drainage en een gematigde waterreserve: ideale omstandigheden om de natuurlijke finesse en spanning van de Chardonnay uit deze zuidelijke streek tot uiting te brengen.

De druiven voor de 10X Chardonnay 2022 van Ten Minutes by Tractor worden met de hand geplukt, als hele trossen geperst en vervolgens vergist in vaten van Frans eiken met wilde gisten. De wijn ondergaat een gedeeltelijke malolactische gisting, gevolgd door een rijping van ongeveer 10 maanden in barriques (deels nieuwe vaten) op de fijne gistsporen, met beperkte bâtonnage om de frisheid, de aromatische precisie en het evenwicht tussen romige textuur en zurige spanning te bewaren dat kenmerkend is voor de stijl van het huis.

Deze wijn onthult tonen van knapperige gele appel, rijpe peer en frisse citrusvruchten, aangevuld met subtiele accenten van witte bloemen en een smulliger register van geroosterde hazelnoot en zachte vanille dankzij de rijping. Licht minerale accenten brengen spanning en precisie. In de mond is de textuur krijtachtig en vol, gedragen door een levendige zuurgraad die de afdronk rekt en een tegelijk zilte, elegante en aanhoudende indruk nalaat.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.