Gran Reserva Chardonnay 2022

Sinds de oprichting in 1874 aan de voet van de Andes maakt het wijndomein Tarapacá wijnen die een meer dan honderdjarige traditie verenigen met hedendaagse elegantie. Vandaag geniet Tarapacá brede internationale erkenning en profileert het zich als een van de Chileense wijnhuizen met de langste geschiedenis en traditie. 

De wijngaarden liggen op 12 km van de Pacifische kust en genieten van een koel klimaat. Bewolkte ochtenden en een constante koele bries vanaf de oceaan houden de gemiddelde temperatuur overdag onder 22 °C, omstandigheden die de wijngaard een maritiem karakter geven. Zo rijpen de druiven langzaam, wat hun smaken, aroma's en natuurlijke zuren versterkt en hun een zilt karakter geeft. De druiven voor deze cuvée worden zorgvuldig met de hand geplukt. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst om de most te winnen. De gisting vindt deels plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid te bewaren en deels in Franse eikenhouten barriques voor extra complexiteit. Die dubbele aanpak brengt de fruitige tonen in balans met subtiele houttoetsen, zonder het natuurlijke karakter van de wijn te overheersen. Daarna rijpt de wijn ongeveer 8 tot 10 maanden op Franse eikenhouten vaten. De wijn toont aroma's van ananas, mango, citrusvruchten, groene appel, peer, geroosterde hazelnoot en briochebrood. In de mond is hij romig, met een mooie zuurgraad, een fraai evenwicht en een frisse, lange afdronk.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.