Aan tafel met Chenin Blanc 2021
Heerlijk bij een salade met warme geitenkaasjes, sashimi, burrata met basilicum of oesters met citroen.
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
Chenin Blanc 2021Simonsig
Het wijndomein Simonsig staat synoniem voor de Zuid-Afrikaanse wijngeschiedenis in de regio Stellenbosch. In dit familiebedrijf bottelde Frans Malan in 1968 zijn eerste wijnen en hij was medeoprichter van de bloeiende wijnroute van Stellenbosch. Vandaag zetten zijn zonen François en Johan, de derde generatie, zijn erfenis voort. Deze cuvée bestaat voor 100 % uit Chenin Blanc. Dankzij de volledig handmatige oogst en de rijping uitsluitend in roestvrijstalen tanks biedt deze wijn een intens aromatisch palet, met aroma's van abrikozen, peer, kamperfoelie, groene appel, meloen, guave, vuursteen en niet te vergeten kiwi en ananas. In de mond is hij levendig, fruitig en verfrissend. De wijn heeft een zijdezachte textuur en een knapperige afdronk.
Waar reizen we naartoe?
StellenboschZuid-Afrika
De Coastal Region
De “Coastal Region” is de belangrijkste wijnstreek van de zone “Western Cape” en het epicentrum van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. De streek strekt zich 105 kilometer uit van noord naar zuid en 50 kilometer van oost naar west. De Atlantische Oceaan vormt de westgrens en de bergmassieven van Boland de oostgrens. De Hottentots-Hollandbergen in het zuiden beschermen haar tegen de invloed van de oceaan, en ze wordt ook doorkruist door kleine bergachtige “eilandjes” (Paarl Rock, Paardeberg en Simonsberg). Deze streek wordt zowel door de oceanen als door de bergen beïnvloed en er bestaan talrijke microklimaten. Het klimaat is mediterraan en de invloed van de oceanen is duidelijker voelbaar aan de kust, maar het binnenland van de streek is warmer.
De subregio: Stellenbosch
Stellenbosch is misschien wel de beroemdste wijnstreek van Zuid-Afrika. De stad, in de kuststreek van de West-Kaap, ademt geschiedenis en herbergt de bekendste wijndomeinen van het land. Cabernet Sauvignon is de meest aangeplante druif in de streek en wordt vaak gecombineerd met Merlot voor blends zoals in Bordeaux. De wijngaarden bedekken de glooiende heuvels van Stellenbosch, van de Helderberg in het zuiden tot de lagere hellingen van de Simonsberg in het noorden. Dit terrein maakt een grote verscheidenheid aan wijnstijlen mogelijk: tussen de blootgestelde heuvels en de beschutte valleien vind je microklimaten die geschikt zijn voor allerlei druivenrassen. Het klimaat van de streek is vrij warm en droog, al komt er een maritieme invloed vanuit False Bay in het zuiden. Verfrissende zuidoostenwinden waaien 's middags door de wijngaarden en koelen de druiven af na de warmte van de ochtendzon. Witte druivenrassen worden vaak dichter bij de oceaan aangeplant, waar dit effect sterker is.
Het verhaal van het land
Zuid-Afrika
De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant.
Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen.
De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan.
De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.
Alles over Chenin Blanc 2021
Op welke temperatuur serveer je Chenin Blanc 2021?
Tussen 10 en 12 °C.
Hoe lang kun je Chenin Blanc 2021 bewaren?
Bewaarpotentieel: 1 tot 5 jaar. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Chenin Blanc 2021 gemaakt?
Druiven: 100% Chenin Blanc. Herkomst: Stellenbosch, Zuid-Afrika. Alcohol: 13,5%.
Wat eet je bij Chenin Blanc 2021?
Chenin Blanc 2021 past bij het aperitief, schaaldieren, zachte kaas en harde kaas. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.