One Point Five 2019

De cuvée One Point Five Cabernet Sauvignon van wijnhuis Shafer drukt de klassieke smaken uit van het terroir van Stags Leap in Californië, waar de familie Shafer al tientallen jaren woont en werkt. De naam op de fles verwijst naar de familiale samenwerking die de kern vormt van Shafer Vineyards. John Shafer begon in 1978 aan zijn droom om wijn te maken en zijn zoon Doug voegde zich in 1983 als wijnmaker bij hem. De cuvée dankt haar naam aan het feit dat de meeste wijnhuizen of familiebedrijven een verhaal over de 2e generatie hebben: een 1e generatie die de teugels overdraagt aan een tweede. Bij de Shafers ging het anders: John en Doug werkten vanaf het begin samen en leerden het vak zij aan zij. Ze bedachten de term “anderhalve generatie” (one point five) om zich te onderscheiden. Alle druiven worden met de hand geplukt en daarna zorgvuldig geselecteerd. De vergisting gebeurt met wilde gisten. Daarna rijpt de wijn 20 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze wijn verleidt met aroma's van rood en zwart fruit, rode pruim, zwarte kers, wilde kruiden, zwarte bes, zwarte peper, rook en heide, viooltje, lavendel, natte steen en kaneel. In de mond wordt de belofte van die complexiteit ingelost met een rasechte Cabernet Sauvignon vol sappige smaken en een lange, kruidige afdronk.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.