Sauvignon Blanc 2023

De wijngaard van Seresin Estate ligt in de maritieme regio Marlborough, in het uiterste noorden van het Zuidereiland, en strekt zich vooral uit in de Wairau Valley, met aanvullende percelen in naburige subregio's. Het wijndomein geniet van een koel en zonnig klimaat, getemperd door de invloed van de Tasmanzee en door kustbriesjes die de nachten verkoelen. De bodems bestaan grotendeels uit alluviaal grind, leem en rolkeien, die zorgen voor een uitstekende natuurlijke drainage en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven.

De Sauvignon Blanc-druiven worden met de hand geoogst op de biologisch en biodynamisch gecertificeerde percelen van het domein en vervolgens zorgvuldig geselecteerd vóór een zachte persing. Het sap gist daarna langzaam in roestvrijstalen tanks en in neutrale eikenhouten vaten met wilde gisten, om de aromatische zuiverheid te bewaren en tegelijk complexiteit toe te voegen. De rijping gaat door op de fijne gistsporen in diezelfde tanks en vaten, af en toe met bâtonnage, tot de uiteindelijke assemblage en de botteling op het domein, zonder overmatige filtratie.

Deze wijn onthult tonen van levendige citrusvruchten, rijp tropisch fruit en delicaat steenfruit, aangevuld met hints van verse kruiden, witte bloemen en een subtiele minerale dimensie. In de mond is de textuur zowel sappig als precies, gedragen door een knapperige zuurgraad die de proeverij verlengt. De wijn blijft in balans, met een gevoel van zuiverheid en spanning, en een zilte en lange afdronk die het frisse karakter van de sauvignon onderstreept.

De wijnbouw werd in 1819 geïntroduceerd en sterk ontwikkeld door Jean-Baptiste Pompallier, een Franse maristenmissionaris. Hij werd in 1837 naar Oceanië gestuurd en vestigde zich vanaf januari 1838 in het land om de Nieuw-Zeelandse wijnbouw verder te ontwikkelen. De eerste kwaliteitswijngaarden werden in de 19e en het begin van de 20e eeuw aangelegd in de regio Hawke's Bay. Na productietegenslagen, eerst door de phylloxera en daarna door de Eerste Wereldoorlog, begon de wijnbouw tijdens de Tweede Wereldoorlog weer uit te breiden, toen de oppervlakte verdubbelde. Vandaag telt Nieuw-Zeeland 10 grote wijnregio's, verspreid over het Noorder- en het Zuidereiland, waarvan Marlborough de belangrijkste is. De meeste wijnregio's van Nieuw-Zeeland hebben een zeeklimaat. Door de lange, smalle vorm van het land liggen de wijngaarden nooit meer dan 120 km van de kust en de meeste zelfs veel dichterbij (met uitzondering van de halfcontinentale regio Central Otago). Een bergketen die als een ruggengraat door het midden van het land loopt, beschermt de meeste belangrijke wijnregio's tegen de krachtige westenwinden van de Tasmanzee, de zogenaamde “Roaring Forties”. Door deze winden zijn er weinig wijnregio's aan de westkust van Nieuw-Zeeland. De kwaliteit en de reputatie van Nieuw-Zeelandse wijnen staan al lang vast. Dit land maakt namelijk enkele van de beste en bekendste Sauvignon Blancs ter wereld. En het is geen toeval dat Nieuw-Zeeland van de Sauvignon Blanc zijn symbool heeft gemaakt, net als zijn schapen, zijn kiwi's en zijn legendarische haka!