Santa Margherita Pinot Grigio Valdadige 2025

Deze Pinot Grigio van Santa Margherita komt uit het Adigedal, in de appellatie Valdadige DOC, die zich uitstrekt van Trentino tot de provincie Verona. De wijnstokken staan op 150 tot 300 meter hoogte op rivierbodems met een middelzware, steenachtige textuur en worden geleid in Trentino-pergola en Guyot. De oogst vindt plaats in de eerste helft van september.

Santa Margherita was het eerste huis dat Pinot Gris tot witte wijn vinifieerde; de roze schil van deze druif zou de most anders kleuren. Na een zachte persing gist de most 10 tot 15 dagen bij 18 °C, zonder schilcontact. Na afloop van de gisting wordt de wijn tot de botteling bewaard in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 16 °C.

Deze wijn onthult tonen van Golden-appel, peer, witte perzik, citroen, acaciabloesem, linde, verse hazelnoot en natte steen. De strogele kleur kondigt een heldere, intense neus aan. In de mond is de wijn droog en precies, met een mooie frisheid en een typische smaak van Golden-appel: een wijn met veel persoonlijkheid die aan tafel zeer veelzijdig is.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!