Basket Press Shiraz 2019

De Basket Press Shiraz is de kenmerkende topwijn van wijnhuis Rockford. Deze cuvée is samengesteld uit een selectie van percelen met 60 tot 140 jaar oude wijnstokken, geteeld door enkele van de beste wijnboeren van Barossa. Deze percelen liggen verspreid over verschillende zones van de streek en brengen elk hun eigen karakter en eigenheid in de uiteindelijke blend. Het wijnhuis kiest voor een traditionele, ambachtelijke aanpak, met handmatige oogst en persing van de bessen in een houten pers van eind 19e eeuw, waarna de vergisting in open kuipen plaatsvindt. Daarna rijpt de wijn 2 jaar op oude barriques van Frans en Amerikaans eikenhout. Deze wijn onthult tonen van zwart fruit, zwarte kers, pruim, cassis, zwarte olijf, leer, cacao, tabak, tijm en andere zachte kruiden. In de mond krachtig en tegelijk elegant, met een prachtige concentratie en complexiteit, gestructureerd door stevige maar rijpe tannines. 

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.