Niet te veel woorden, gewoon wijn
Beschrijving van Domaine Rocca Di Frassinello
Rocca Di Frassinello, gelegen in Toscane, is een uniek project dat is ontstaan uit de samenwerking tussen Castellare di Castellina in Italië en Domaines Barons de Rothschild (Lafite) in Frankrijk. Het wijndomein staat voor de perfecte verbintenis tussen Toscaans vakmanschap en de uitmuntendheid van Bordeaux, met wijnen die niet alleen hun terroir respecteren, maar ook opvallen door een opmerkelijke finesse en complexiteit.
Beschrijving van de cuvée Le Sughere Di Frassinello
Le Sughere Di Frassinello is een boeiende uitdrukking van een blend van traditionele Toscaanse en internationale druivenrassen, met name Sangioveto, Merlot en Cabernet Sauvignon. Deze cuvée is gemaakt om het unieke terroir van Frassinello te weerspiegelen, met de nadruk op een wijn die de structuur en diepgang van de Bordeauxrassen combineert met de elegantie en frisheid van de Toscaanse druiven. Le Sughere Di Frassinello rijpt op barriques voor extra complexiteit en is een evenwichtige wijn die robuustheid en delicatesse verenigt.
Aroma's van de cuvée
Le Sughere Di Frassinello onderscheidt zich door een neus vol rijp rood fruit, zoals kers en braam, vergezeld van kruidige tonen en edel hout. Aroma's van tabak, leer en cacao versmelten harmonieus met de fruitige nuances, voor een geurprofiel dat complex en aantrekkelijk tegelijk is.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenrassen: Sangioveto, Merlot, Cabernet Sauvignon
- Profiel: Een middelzware tot volle wijn, met elegant gestructureerde tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad die zorgt voor frisheid en levendigheid. Le Sughere Di Frassinello is gemaakt om goed te rijpen en wordt met de tijd ronder en harmonieuzer.
- Bewaarpotentieel: Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel dankzij zijn robuuste tanninestructuur en aromatische rijkdom, waardoor hij zich over meerdere jaren gunstig kan ontwikkelen.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
Ideaal bij gegrild rood vlees, rijke stoofschotels of belegen kazen. Le Sughere Di Frassinello is ook een uitstekende metgezel bij complexe gerechten zoals wildbereidingen of gerechten met aromatische kruiden.
Waar reizen we naartoe?
Toscane
Toscane, in Midden-Italië, is de beroemdste van alle Italiaanse wijnstreken, dankzij het betoverende landschap van eindeloze heuvels, landweggetjes omzoomd met cipressen en karakteristieke dorpjes hoog boven de golvende valleien. Maar ook zonder dat alles staat Toscane bekend om zijn uitzonderlijke cuvées en iconische wijnen zoals Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Het klimaat is van wezenlijk belang voor het succes van deze wijnstreek. De warme, gematigde kustgebieden staan in contrast met het binnenland (vooral de heuvels waaraan de streek haar faam dankt), waar de lagere nachttemperaturen helpen het evenwicht tussen suikers, zuren en aroma's in de druiven te bewaren. Sangiovese, de rode topdruif van Toscane, is een druivenras dat bijzonder goed gedijt in deze wijngaarden en de grootste wijnen van het land voortbrengt.
Het verhaal van het land
Italië
Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!